“單釀”和“混釀”

混釀酒是由多種不同的葡萄品種釀製而成的葡萄酒。

單一品種酒是指幾乎只用一種葡萄釀製的葡萄酒。

經常會有朋友問一句：“到底哪種更好些？”

其實一瓶既符合你喜好，也符合當下飲用場合的酒，是單釀還是混釀其實並不重要。

什麼是單釀葡萄酒？

單釀是指只選用一葡萄品種釀造的葡萄酒。單釀的葡萄酒，口感比較突出，純正樸實，但是複雜度不夠高，但是因為產量少，價格稍貴。

什麼是混釀葡萄酒？

混釀是指選用多種不同的葡萄品種釀製而成的葡萄酒。混釀葡萄酒，口感會更加豐富複雜，酒體也更加飽滿，風格更多變。

單釀葡萄酒和混釀葡萄酒的區別

單釀葡萄酒

單釀對葡萄的品質要求很高，因為只有一種葡萄醪，沒有別的葡萄醪加入補充。如果葡萄的成熟度不夠，釀成葡萄酒的話，缺點就會暴露無遺。能用於單釀的葡萄，品質都特別好的，能獨當一面。

單釀葡萄酒能夠盡顯某一葡萄品種的風格，原原本本，不加修飾，對於紅酒小白來說，經常品嚐單一品種的葡萄酒，可以清楚每個品種的特徵，比如某一種典型的香氣、豐富的單寧或是強烈的酸度等等，對進階大師很有幫助。

混釀葡萄酒

混釀則體現了釀酒師的高超技藝，是釀酒師獨具匠心的產物。有些葡萄品種單寧足，但是香氣欠缺；有些葡萄品種口感順滑，但是酒精度不高……這時候釀酒師取長補短，將他們兩個品種或者多個品種混釀一起，進一步提升了葡萄酒的品質。

總結

單釀釀葡萄酒更純粹的體現的是該葡萄本身的味道。而混釀葡萄酒則是利用不同的葡萄來相互影響，取長補短的調整一支葡萄酒的口感。這兩者之間並無好壞之分，各有各的特色。

葡萄酒世界無絕對，喝酒最大的樂趣就是發現那些例外和叛逆者，這種驚喜的感覺需要自己去發現、去探索才會有。葡萄酒無所謂好壞，喝得越多，你就越知道自己想要的是什麼，你就是自己的行家！