說到地三鮮，這應該是北方的傳統家常菜～用茄子、土豆和青椒三款新鮮的食材烹調出鮮濃的香味。作為南方人的我，家裡先生卻是個十足的地三鮮愛好者，它也是我們家餐桌上最常出現的家常菜之一。我一直都覺得，美食的世界好像個江湖，每個人都有絕招和妙招，那我想我的武林寶典、致勝絕招就是“太太樂”鮑汁蠔油！有了它，我不用額外過多的去調味，例如這道地三鮮、只需要擠3下就很好味啦~快來學習下飯的地三鮮吧~說到家常快手菜，這道魚香茄子也是相當簡單好做呀！而且有濃濃的魚香醬汁，下飯特別香！一起來學吧www。xiachufang。com/recipe/104308698/9月10日-9月30日期間，前往

材料：“太太樂”鮑汁蠔油 擠3下～ 茄子 200-300g 土豆 1-2個（250g） 大青椒 1個 大蒜 1瓣 香蔥 1根 水澱粉（可選） 5克 食用油 適量

1、備料，香蔥洗淨切成小蔥段、大蒜去皮切片。

2、茄子洗淨切滾刀塊、青椒洗淨去辣籽切塊、土豆去皮切滾刀塊。

3、燒熱油，將茄子放入炸熟、皮微皺的狀態即可撈出，土豆放入炸到兩面金黃、將青椒加入快速跑油撈出。以上是傳統的做法，除了油鍋可以選擇空氣炸鍋把茄子土豆青椒炸一下，或將茄子蒸15分鐘，土豆小火煎熟、青椒過油，（蒸的土豆略軟、從口感上不建議，少油烙熟更好吃），這些是食材少油版本的處理。

4、4、鍋中油倒出，可不留油或留一層薄油，放入蒜瓣後快速炒香後將茄子土豆青椒放入快速翻炒，期間加入“太太樂”鮑汁蠔油，有蠔有鮑，雙鮮滋味。而且這款蠔油使用非常方便、用擠就可以了，我們家的口味擠3下味道就足夠了～

5、加入水澱粉快速翻炒均勻，其實作為南方人的我覺得，也可以不加、不勾芡。

6、關火、加入蔥段，翻炒均勻盛出即可。

7、真的是超級下飯的一道菜呀！