文:張功梓
中國人愛喝茶,早已獲得全球人的認可。也正是如此,人們喜歡購買茶葉。逢年過節的時候,也喜歡將茶葉當做禮物,送給他人。
而中國幅員遼闊,整個國內有著不同的氣候和地形。這就使得茶葉在中國,形成了遠不止一種款式。
於是,一些品種的茶葉,靠著一些方式,在一眾茶葉中“火”了起來。以鐵觀音為例,在
中國十大名茶
中,鐵觀音雖然不一定是名氣最響亮的,但卻絕對是讓人印象最深刻的。
早些年的鐵觀音,因為滋味比較濃厚,茶友的接受範圍並不大。直到90年代的時候,當地人從臺灣省引進了一種新的製造工藝,讓鐵觀音的味道,一下子變得清香起來。
就這樣,新制造方法下的鐵觀音是越來越受喜愛。當受眾體逐漸增多的時候,自然也就為鐵觀音的“爆紅”,打開了通往成功的大門。
可是當鐵觀音“走紅”以後,我們也隨之發現,市場上的需求量是越來越大。於是茶農們開始種植更多的茶樹,“祈求”得到更多的茶原料。
於是在此過程中,一斤野生的鐵觀音茶葉,被賣到了89萬元的“天價”。對於鐵觀音的忠實愛好者而言,也時常以“萬元”為計量單位。
久而久之,鐵觀音在人們的意識裡,達成了“昂貴”的觀念。在一些親朋好友的送節禮中,也總是首選鐵觀音。
原來當需求量上來以後,茶農們也開始種植更多的鐵觀音。可是當種植數量越來越大的時候,就很容易控制不好產品的質量。
數量和質量不可兼得,成為鐵觀音在後來的一大“詬病”。
而根據當時的一些報道顯示,鐵觀音也的確被報道出現了一些農殘超標的情況。這種情況,讓人們在花費幾萬元買茶葉的時候,變得猶猶豫豫了。
除此之外,還有一點原因,便是其他品種茶類的崛起。
什麼普洱茶、武夷巖茶等等,都成為人們口中的新口感。當人們選擇變多的時候,自然也就不再非鐵觀音莫屬了。
第三點原因,則是傳統工藝的丟失,讓鐵觀音原有的韻味出現了流失。
本身鐵觀音的清香口感,就是靠傳統工藝做出來的。
當工藝不再堅守的時候,口感也就變差了,也就順其自然地“弄丟”了消費者。
最後一點原因,便是市場的“魚龍混雜”。
鐵觀音爆火以後,也開始出現一些廉價的鐵觀音。而它們的存在,使得整體品牌形象被拉低。
送鐵觀音給朋友,還真不知道是幾萬元,還是9。9元包郵。於是鐵觀音茶界“香奈兒”的名號,也逐漸“丟失”。而現在鐵觀音的價格,也讓幾乎所有人都喝得起了。