土豆有很多吃法，相信很多朋友都會做一道關於土豆的美食，而且這道美食絕對是自己非常喜歡的。今天跟大家分享一個土豆非常不一樣的新吃法，油炸土豆塊，這樣做出來的土豆焦香可口，而且整個做法非常簡單，步驟特別少，食材的處理也非常簡單。很容易就能夠將這道色香味俱全的油炸土豆塊做出來了。那麼接下來咱們就一塊看一下這道焦香可口的，做法簡單的油炸土豆塊是如何烹飪出來的吧。

【油炸土豆塊】

【製作食材】土豆，雞蛋，澱粉，食用油，辣椒麵，孜然粉，食鹽，小蔥

【製作步驟】

1、油炸土豆塊，這樣做出來的土豆吃起來焦香可口，而且它的做法非常簡單，一起來準備一下油炸土豆塊的烹飪食材吧，準備2~3個大土豆，再準備兩個雞蛋，20克澱粉，適量的食用油，食用油最好要多一點，因為土豆塊是需要有油炸的，要想土豆塊炸得好，受熱均勻，油必須要沒過土豆塊。準備完土豆，雞蛋，澱粉，食用油之後咱們再準備適量的調味料，根據自己的口味準備辣椒麵，孜然粉，食鹽，最後再準備一根小蔥就可以了。

2、現在要處理的食材是土豆，將準備好的土豆先放在水中浸泡一下，把表面的泥土和灰塵泡鬆軟，這樣洗的時候就特別容易了。土豆泡好並清洗乾淨之後，取出控一下水分，然後用削皮刀將土豆的外皮全部去除。

3、土豆削完皮之後咱們再將其放到案板上，用刀切成小塊，土豆切成滾刀小塊就可以了。滾刀小塊要稍微小一點，不要太大了，太大不僅不容易入味，而且不容易炸熟。等到所有的土豆都切成滾刀小塊之後咱們先將它放到一個大一點的碗中備用。

4、準備一個小碗，在小碗中打入兩個雞蛋，然後用筷子將它們充分攪散，攪散之後直接倒入到土豆塊裡面。再把咱們準備好的20克澱粉取出倒入到土豆塊裡面，用筷子將它們充分攪拌均勻，一直攪拌到每一塊土豆塊表面都均勻地裹上了澱粉之後咱們先將其放到一旁。

5、接下來把平底鍋先燒熱，鍋熱了之後多倒上一點食用油，食用油一定要沒過土豆塊。然後開中小火，將鍋內的油燒熱。很多朋友問為什麼不用大火燒油呢？這樣燒得快，其實用大火也是可以的，但是有些朋友是掌握不好大火的，很容易將油的溫度燒過頭了，所以儘量用中小火。

6、鍋中油熱之後咱們將土豆塊一塊一塊地放進去，全程開中小火慢炸，一直炸到土豆塊表皮焦黃的時候控油撈出，全程大約8分鐘。土豆塊撈出來並瀝乾油之後放到一個盤中，接著加上一點辣椒麵，孜然粉和食鹽，再撒上提前準備好的蔥花就可以吃了。

【小貼士】

1、土豆塊不要太大，要稍微小一點。

2、根據自己的口味加辣椒麵，孜然粉。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！