番茄不僅可以像水果那樣生吃，還可以像蔬菜那樣炒著吃，不管是哪種都很受歡迎。作為水果的話，可以切開放進碗裡，然後倒入適量的白糖，吃起來口感比較甜。作為蔬菜炒著吃的話，可以番茄炒蛋，還可以番茄雞蛋湯。

不管哪個季節，番茄都是市場上會有的一種食物，但是市場上賣的番茄都是參差不齊的，味道也是不一致的。現在，人口越來越多，市場上很多東西已經出現了供不應求的狀態，番茄也是其中一種，為了讓番茄能儘快地長熟，會選擇給番茄用催紅素，用催紅素催熟的番茄味道是酸的，而且還不健康。這就需要我們在挑番茄的時候長個心眼，而且還需要技巧，接下來就讓小編分享一下挑番茄的技巧吧。

挑選番茄的4個技巧

1、 要選頭部顏色不均勻的番茄

在選番茄的時候，我們要仔細地看番茄頭部的顏色，也就是它的果蒂的部分。被催熟的番茄，頭上部分的顏色是很鮮豔的，而且因為用了催紅素，導致番茄頭部的顏色紅得很均勻，這種看著很不真實，中看不中用。沒有用催紅素的番茄頭上的部分是紅色中帶有一點點的黃，這種是經過風吹日曬而變熟的番茄，可以購買。

2、要選底部是圓的番茄

除了看番茄的頭部，我們還應該要看番茄底部，要是番茄底部是圓圓的，並且底下的部分還是有點平的，摸著可能還會凹凸不平，那這樣的番茄是自己成熟的。要是看到番茄底下的部分是尖的，這樣的番茄可能不是自然成長而熟的，有可能是因為使用某種催紅劑而變尖的，這樣的番茄就不要買了。

3、選外表顏色不均衡的番茄

如果整個番茄外表的顏色都是特別鮮豔的，很紅很紅的話，那這樣的番茄可能是被催熟的，買回家切開可能會出現裡面是生的情況，因為自然成熟的番茄顏色沒有那麼鮮豔，而是紅中會帶有一點黃，因為太陽不可能照滿整個番茄，總會有漏的部分，所以外表顏色不是那麼均勻的才是自然成熟的。不過大家也要注意一下，不要選紅中帶有很多黃色的番茄，因為這樣的番茄可能還不是很成熟，吃起來味道可能是酸甜酸甜的，要是喜歡這種口味的也可以選

4、買軟的番茄

以上這三種情況都滿足了的話，我們還要摸一下番茄，要是感覺到軟的話，那就說明番茄不僅外面熟了，切開裡面也是熟的。要是摸著有點僵硬或者是很硬的話，那番茄裡面的部分很有可能是沒熟的，裡面沒熟的番茄僅有的水分是不夠的，吃起來是酸的，喜歡吃甜的朋友們千萬不要買，可以買軟的。不過也要注意，不要買太軟的，太軟的可能裡面是壞的，買稍微有點軟的就可以了。

上面這4種都是可以買到自然生長成熟的番茄的技巧，大家快點收藏起來，下次買番茄的時候可以用這4種方法挑選，不要再買被催熟的有新增劑的番茄了。