作者：龍寶美食小廚房

安徽是我國排名前列的釀酒之鄉，安徽每年無論是白酒的產量還是消費量都位居我國的前列，安徽不僅僅擁有眾多名酒，而安徽本地風景秀麗，人文悠久，如果你想感受濃厚的歷史底蘊，又或者你想品上最可口的美酒，安徽絕對是首選之地。

而安徽的白酒，同樣的名滿天下。

作為我國排名第三的釀酒的大省，無論是古井鎮還是口子鎮都有著非常悠久的釀造歷史，安徽當地也是品牌眾多，而說起安徽的白酒，其中以古井貢酒最為出名，曾經入選中國老八大名酒的古井貢，以其獨特的徽派濃香所被我們熟知，而安徽除了古井貢之外，還有著3大“落敗酒”他們曾經在省內也不輸古井貢酒，可是如今卻出了徽地無人知曉。

①老明光

老明光的酒廠當年是安徽本地國營酒廠，所以老明光也是當地起源最早的白酒之一，遙想當年的老明光在安徽可是非常受歡迎，不僅在本地，就算到了附近的身份，老明光依然有著非常可觀的市場佔有率。

記得上個世紀80年代，老明光迎來了自己發展的巔峰時刻，當年明光酒就一度躋身徽酒前三，可謂一時風頭無兩，可是興衰自古就是白酒市場的發展規律，90年代，老明光迎來了自己的低谷，酒廠也由原來的國營改制，最終成為徽酒靠後的品牌。

②臨水玉泉

除了口子窖之外，安徽第二大兼香酒企，曾經臨水玉泉同樣有過一段非常輝煌的歷史，曾經的臨水玉泉以其獨特的香型，一度成為眾多徽酒中的佼佼者，很多行家在品鑑過臨水玉泉之後，給予了不錯的評價，而臨水玉泉的前身是著名的“中華玉泉酒”曾經入選安徽名酒。

臨水玉泉一直以高階白酒為主，所以在安徽當地的商務宴請其實是比較常見的，酒水釀造工藝繼承古法，經典陶壇釀造，品質優良，酒香濃郁。

③高爐家酒

高爐家酒酒廠的前身是安徽首個國營酒廠，而據說當年高爐家酒憑藉其獨特的品質一度入選省級優質酒，高爐家的崛起可以追溯到上個世紀90年代，當年的高爐家酒不僅僅產量巨大，而且品質優良，可謂是風頭無兩。

高爐家酒的工藝是最值得一說的，不同於傳統徽酒工藝，高爐家酒工藝以獨特的雙輪工藝發酵，所以酒水的風格也是區別於普通的徽酒。

高爐家酒酒廠的產品涉及多種香型，其中最為人們所熟知的則是其濃香型，不僅僅窖香濃郁，而且酒體純淨，落口乾淨。

其實縱觀眾多的徽酒，我們會發現，徽酒無論是品質口感都是不錯的，可是不出名，而小編思考其中的原因，個人認為是因為“內卷”，徽酒品牌眾多，這也導致了大多因為內耗，從而難以走出當地。