作者：精靈a的美食坊

它是豬身上的寶貝，無骨無筋營養高，簡單炒一炒，開胃下飯吃不膩！

現在的網路超級便捷，商家的頭腦也是超級強大，只要是你想要的，都可以動動手指頭，送貨到家。比如預製菜，凍乾菜，凍乾粉，面，粥，甜品，一應俱全；至於味道嘛，估計要因人而異，很多食材並沒有想象中的那麼完美，只能說是勉強填一填肚子吧。暫且不說它們的價格，就是為了延長保質期而新增的那一些新增劑，也不敢常吃吧。

精靈，作為寶媽兼上班族來說，每天的時間也很緊張，也想多一些時間休息，多一點屬於自己的空間；但是，看著家裡張著嘴巴要吃飯的人來說，只能是埋頭苦幹嘍。三口之家，飯菜再怎麼馬虎，至少也需要兩，三道菜，因此，我會利用週末休息的空檔，安排一些半成品的菜，比如滷煮一些熟食，或者燉一鍋肉，排骨之類的，分裝入凍凍室，工作日的晚餐，用了它們的幫襯，也能快速開餐，不讓家人們餓肚子。

今天的快手家常菜，它的主角：豬舌；就是週末準備的半成品，取出來切片，再搭配蒜薹，嫩薑絲炒一炒，幾分鐘搞定一道葷菜，下酒又下飯，美味極了。說起來，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，是老少皆宜的好食材；無骨無筋，口感有韌性，連挑剔的孩子都特別喜歡吃呢。現在分享具體的做法，一起來看看吧~

原材料：滷豬舌220克，蒜薹100克，嫩姜50克

配料：鹽2克，生抽20ML，食用油20ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。（滷豬舌是提前滷熟的成品，放冰箱冷凍；做法：新鮮豬舌冷水下鍋，焯燙3，5分鐘左右撈起來，用刀刮乾淨舌苔後洗淨，放入鍋中，加桂皮，八角，香葉，幹辣椒，花椒，生抽，鹽，滷料包，滷煮半小時左右，關火浸泡一小時以上，切片直接吃或者炒食）

2：滷豬舌切薄片；洗淨的蒜薹切段，嫩姜切絲。

3：炒鍋燒熱倒油，下嫩薑絲翻炒1分鐘。

4：下蒜薹段接著炒約2分鐘。

5：加入鹽調味。

6：下滷豬舌翻炒1分鐘。

7：淋入生抽和一點清水。

8：最後燜炒1分鐘左右，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：滷豬舌有鹹味，所以先給蒜薹薑絲調一個底味。

2：喜辣的朋友們，可以出鍋前淋入適量油辣子，會更加開胃下飯。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的嫩姜炒滷豬舌，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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