對於每一個家庭來說， 孩子都佔著最重要的地位，無論是普通的家庭，還是富裕的家庭，在吃穿住行絕對不會虧待孩子，父母都會將所有最好的都給孩子， 尤其是在一日三餐上。 就拿早餐來講，我每天都會早起給兒子準備早餐，做好之後看著他吃完，直到精神滿滿地揹著書包進入學校， 我才算安心。我與其它千千萬萬的媽媽一樣，都願意把最好的給孩子吃，讓孩子健康生長，做一個合格稱職的媽媽。

眾所周知，“一日之計在於晨”， 早餐在一日三餐中佔著很重要的地位， 早餐要吃飽吃好， 一天才能有活力， 因此我會變著花樣給孩子做早餐。 生活在南方，家人都不怎麼愛吃麵食， 而對於南方的特色小吃， 年糕、米粉、燒麥、豆皮等都獨有情中，尤其是那年糕， 年糕以糯米粉製作出來的一種美食，口感特別棒，又軟又糯，特別受歡迎，我家三天兩頭就會買回來吃。

年糕通常的做法， 炒，煮、烤、油炸等等，都特別好吃， 進入深秋，早上出門氣溫低了不少，因此早上起來吃上一碗熱騰騰、香噴噴的煮年糕就能暖身又暖胃。煮年糕時我會搭配上其它配菜， 讓營養和口感都加倍。 就如今天的“牛肉泡菜煮年糕”， 我加入了牛肉和洋蔥與年糕來搭配， 再加入了韓式泡菜來增添風味，做法也很簡單，五分鐘就能上桌， 好吃營養又管飽，孩子吃一碗還想吃。9月兒子就饞這早餐，營養管飽，我每週必做2次，每次煮一大鍋汁都不剩。 下面就來看看具體的做法，

【牛肉泡菜煮年糕】

原料： 牛裡脊肉 1小塊 年糕 1小碗 洋蔥 半個 韓式泡菜 1小碗 韓式辣椒醬 1勺 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2。 牛裡脊片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3。 燒熱鍋放入適量的油， 加入洋蔥絲進鍋翻炒出香味； 4。 加入泡菜絲進鍋繼續翻炒兩下； 5。 加入適量的水燉煮； 6。 加入1勺韓式辣椒醬拌均勻； 7。 加入年糕片進鍋去煮； 8。 加入醃製好的牛肉片進鍋去煮； 9。 牛肉片煮至變色後加入少許鹽和胡椒粉調味，再煮上一分鐘即可；

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韓國泡菜酸辣白菜

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10。 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1。 牛肉片加入鹽等調味料醃製一下； 2。 先爆炒洋蔥絲， 再加入韓式泡菜炒一下，這樣味道更香； 3。 加入適量的水燉煮成湯， 加入1勺辣椒醬更能突出泡菜的風味； 4。再依次放入年糕片和牛肉片進鍋去煮， 煮熟後加入鹽等調味即可。

兒子隔三差五要吃這早餐，幾塊錢做一鍋他自己吃個精光，百吃不厭。