引言：
“柴米油鹽醬醋茶”在我們日常生活中，茶雖然不是特別重要，但是卻也相當有分量，對於很多人來說，前面六個是生活，而茶卻是堅持優雅的生活態度，甚至是對普通生活的美好祈願。對於茶，想必我們絲毫不會陌生，因為他充斥著我們的生活。平民百姓喝的茶比較簡單，只是為了止渴，而富貴人家的茶是一種時尚，這時候茶就不單單是茶這麼簡單。
作為很平常的飲用品，茶一直引領時尚前沿，老少皆宜，婦孺皆知。
在漢魏時期喝茶和我們現在的喝茶並不一樣，甚至除了原材料的相似，幾乎沒有什麼地方是相同的，畢竟那個時候，喝茶其實更像是我們吃飯一樣，是一種日常食物而已，茶和野菜並沒有什麼區別。
茶碗
經過多年的變遷，茶文化逐漸出現不同的形式。最後走下餐桌，成為唐朝生活中的一項藝術，甚至成為送禮上品，這一重大轉變究竟是因何而成？
二、喝茶從功能性需求變成精神性需求
“茶茗久服，令人有力悅志”
這是《神農食經》對於茶葉的評價。茶葉一直有著樸實的外表，其實單從外觀上來講，茶葉並不具備被人追捧的資格。而在很久之前，茶葉的降世一直只是沿用於功能性的需求，茶葉可以緩解疲勞，令人舒暢，這就是茶葉的全部意義。在漢魏時期，乃至更遙遠的時代，百姓一直用它作為食物，緩解疲勞和飢餓，這也是茶葉最直接的用途。
古人很久之前也是用煎煮法來烹飪茶葉，然後加上調味品，使之成為一道美味佳餚。茶葉被百姓廣泛接受，正是因為它的藥用功效。
到了隋唐一代之後，才漸漸衍生出其他的喝法，但是仍然脫離不了粗放的本質。自唐後，宋朝才慢慢體現出對於茶的追捧。甚至在宋朝後期，製茶手法成為一項品評貴婦是否合格的標準，可見在唐宋時期茶文化有著巨大的變遷，而這正是歸功於《茶經》的誕生。
茶聖陸羽
陳師道的《茶經序》對於陸羽的評價特別高。
“夫茶之著書，自羽始；其用於世，亦自羽始。”
這段話主要意思是，陸羽是茶道第一人，只要是在茶上面的功夫，就繞不開陸羽這個人。而陸羽正是《茶經》的編撰者。
《茶經》成書之初並不怎麼受人追捧，唐朝百姓對於茶這一物事的熟悉，註定這本書不會引起太大的波瀾。
陸羽本身有很高的文學造詣，茶經本身的文字又充滿了美感，這才使得《茶經》為很多人所知曉。
在陸羽的《茶經》中更加註重喝茶的精神需求，唐朝之前很多人喝茶只是為了果腹，隨著經濟和生活的發展，茶的用途也更加廣泛，衍生出更多的趣味性。
《茶經》中：“其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。”
《茶經》從茶的外形，產地，生長環境，沖泡水質等多方面規定了茶的好壞優劣，這樣全方面的論述讓人們意識到，喝茶並不是一件簡單而隨意的事情，而是應該全身心投入，任何一件值得我們費盡心神的事情都不簡單。
“上者生上黨，中者生百濟、新羅，下者生高麗。”其後又寫到“野者上，園者次。”最後更是說明“其水，用山水上，江水中，井水下。”
對於上層社會來說，茶可以成為一種地位的象徵。很多人會為了吃上一口更好的茶，而傾盡心力。顯然對於陸羽來說，在自然之中生長的茶葉，用自然的山水浸泡，是別有一番風味的。一切渾然，最終才能得契合需求的好茶。這就像是在道法之中倡導的自然一樣，這兩種暗暗契合的觀念，正是催生出君子追捧茶道文化的土壤。
文人品茶
文人將茶視為與自己精神契合的物品，給茶賦予了獨特的精神核心。一切講究自然而為，由於茶和文人墨客牽扯在一起。漸漸在上層社會形成一股強大的力量，百姓得知貴族的生活方式自然爭相效仿，一切蔚然成風。
二、喝茶從自發性行為延展為道德性內涵
“晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買”
這是晉朝關於賣茶的記載，那時候的百姓爭相購買茶葉，這還是在集市上隨處可見的物品，並不覺得有多稀罕，百姓喝茶乃是自發性的行為，只與茶本身有關，而無關乎他的附加價值。
“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”
這是陸羽《茶經》中所寫，主要意思是，茶性寒涼，最適合行事精明，簡樸自然的人喝最為合適，而這正是喝茶的附加價值。
“茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹。”
《茶經》中所倡導的正是“性儉”這一精神核心，他從茶湯多寡，飲茶方式以及喝茶時間等多個方面論述，茶其實是具有道德內涵的。
茶經
無論在哪個朝代，精行儉德都是一個十分美好的評價。古代的人十分看重名聲，一個人名聲的好壞，甚至能夠決定他未來的成就。畢竟在古代社會，有察舉制，有相當一部分人能夠憑藉才華或是人品而做官。
如果喝茶成為一個獲得好德行評價的捷徑，一個人的喜好如何，就能看出這個人的人品如何，這正是促使喝茶從自發性的行為延展至道德層面的關鍵。
茶雖然在日常生活中隨處可見，但是能代表性情的茶在當時卻並不常見。因為製作這些名貴的茶是非常困難，首先在材質和外形方面就有很多要求，更何況在製茶過程中還有火候以及器具的要求。
能夠在喝茶，品茶一事上登峰造極的人物，必定也在其他方面有不俗的成就。陸羽就是其中十分有代表性的人物，以小見大，細緻入微，古人很是信奉這一套理論。此間種種，必定會帶來百姓觀念的轉變，不斷加深茶文化的精神核心。
唐朝外族喝茶
三、喝茶從普適性需求包裝成奢侈性消費
喝茶在民間是十分稀鬆平常的操作，甚至對於百姓來說是普適性需求，隨著《茶經》的誕生，很多人都對茶有了進一步的認識，自然也想要喝上更好的茶，文人墨客詩中對於茶的讚揚正是對茶最好的宣傳。
“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，煎與愛茶人”
這種通俗易懂，朗朗上口的作品層出不窮，所以，茶自然在上層社會流行，這便意味著茶的價格愈發高昂，最終成為普通百姓消費不起的奢侈品，只能遠觀而不能褻玩。
貴與好雖然沒有必然的聯絡，但是貴的產品必定是走在時尚前沿，無數人趨之若鶩，引領一時風騷，這正是轉變為藝術的關鍵。
在唐朝時期靈巖寺教百姓學坐禪，不眠不休，不吃不喝，唯有茶能在坐禪的時候喝，所以當時的百姓都隨身攜帶茶葉，從這之後，這就成為了一種風俗。
僧人喝茶
“羽誠有功於茶者也。上自宮省，下迨邑里，外及戎夷蠻狄，賓祀燕享，預陳於前。山澤以成市，商賈以起家，又有功於人者也。”
而且茶也是溝通外國的渠道，每當有大型的忌日時，其中都少不了茶的身影。大唐君臣還有一種清平茶，技藝繁雜，分為備器、鑑賞茶餅、炙茶、碾茶、篩茶、候湯、投鹽、舀湯、置茶兌湯、分茶、敬茶、聞茶、觀色、品茶、謝茶等步驟。是盛唐時期的宮廷茶藝。
文化的傳播促使茶走上神壇，皇宮、寺院處處可見茶的身影，後宮貴婦之間也常常舉行筵席。這些茶宴的方式或莊重，或典雅，禮法嚴明，文采斐然，泡茶方式十分講究，用具也十分名貴，這種熱烈的吹捧，最終使得茶成為一種奢侈性消費。
結語：
喝茶在日常生活中隨處可見，之所以成為被人追捧的藝術，是因為《茶經》的誕生使得喝茶有了具體的形態，和標準的做法，如果撇去《茶經》所做的成就，茶葉作為一種稀鬆平常的樹葉，並不值得追捧。
茶圖
唐朝喝茶的這種風氣正是因為偶像的力量，而為這種從眾行為買單的還是百姓的錢包。這不單單是喝茶的問題，而是百姓價值觀取向的問題。唐朝對於茶葉的追捧和我們現代生活中的奢侈品何其相似，因為有上流社會的加成作用。在貴婦之中流行的東西，人們心照不宣，企圖用這種方式和上流社會掛鉤，然而這最終結果並不是你能夠成為貴婦，而是你會為這些商品的附加屬性買單。
無論古代的茶葉或現代的奢侈品，都應該抹去附加屬性的影響，迴歸最初的功能性屬性，實現唯物主義的核心需求。
參考文獻
《舊唐書·陸羽傳》
《茶經》
《神農食經》