作者：南洋小水

甜美順滑，香醇可口的斯佩塞甜心巧克力——詩貝

SPEY（詩貝）威士忌距今已有251年的歷史，詩貝酒廠是詩貝河上游的第一家酒廠，坐擁最純淨甘甜的水源，也是蘇格蘭少數堅持傳統的蒸餾廠。堅信量少才能質精，嚴格遵循家族百年相傳的威士忌製作手法，並以人工精準把關，完成每一道釀酒工序，堅持72小時長時間發酵，縱使年產量只有60萬公升，釀造成本也比其他任何酒廠高，但因這股不妥協的信念，才可產出如此完美的口感。另外，SPEY是唯一能同時與「英國女皇伊麗莎白二世城堡宮殿」及「英國查爾斯王子傳統藝術學院」合作的蘇格蘭單一麥芽品牌。憑藉百年堅守，SPEY不斷攻佔各大頂尖酒類賽事的榜單，更是在2022年的WWA中榮獲詩貝塞產區最佳單桶威士忌冠軍！

詩貝（Spey）這個名字很詩意的威士忌酒廠，來自斯佩塞地區，之前是沒有接觸過詩貝酒廠的酒，這次品鑑的兩款分別是2011畢加索·夢和拜倫精選15年，我還是更注重從酒體本身的風味來介紹這兩款酒，下面是這兩款酒的酒評。

詩貝2011畢加索·夢 40%

色澤：琥珀色

聞香22：

深色水果，烏梅，果醬，橘子的酸甜，濃郁的甜度，後段有些糯米，有一點菸燻木香

口感20。5：

香甜易飲，酒體偏薄，果醬，果乾，蜂蜜，後段是香料，木香

餘韻21。5：

時間中等，果糖，咖啡，比較香醇

平衡21：

酒體的飽滿度與複雜度沒有得到有效的支撐

總評85：

易飲，香甜，還保持有一定的香醇與酸甜，不過酒體比較散，沒有風味的濃郁度做支撐，好喝易飲，但不夠飽滿

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詩貝拜倫精選15年 46%

色澤：琥珀色

聞香22：

焦糖，烤木，奶油，深色漿果，橘子，有些波本的香甜感，很濃郁甜蜜

口感22：

甜蜜易飲，酒體中等，蘋果，蜂蜜，有咖啡的醇香，還有一定的果糖，後段出現堅果，巧克力，在風味上有一定的變化

餘韻22：

時間中等，果乾，葡萄，香料，咖啡的醇苦恰到好處

總評88。5：

香甜易飲，餘韻香醇，在保持了不錯的易飲度的情況下還能在甜美上做出豐富度，非常精彩的甜美酒款，餘韻的咖啡堅果的香醇微苦點睛之筆

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這兩款詩貝整體的風格都是甜美易飲，複雜度還不錯，15年的飽滿度更高，風味的愉悅度也更高，非常推薦嘗試，和我一直非常推薦的格蘭傑14風格很像，也都有咖啡的醇香味，斯佩塞比較乾淨的酒體可能就是比較適合波特桶。