紅茶栗子奶油蛋糕卷

✅零失敗下茶甜品，紅茶栗子奶油蛋糕卷

綿軟細膩的可可味蛋糕，搭配栗子奶油還有細膩的栗子泥，三重口味一秒就❤️愛上，快點學起來吧～～～

By 椛吃

【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 4個

牛奶 45克

玉米油 35克

低筋麵粉 40克

可可粉 15克

細砂糖 50克

萬能栗子泥

熟栗子仁 600克

奶油乳酪 100克

黃油 40克

牛奶 200克

焦糖醬 40克

紅茶粉 5g

栗子奶油

奶油乳酪 50克

砂糖 20克

奶油 150克

栗子泥 150克

表面裝飾

栗子泥 適量

可可粉 適量

栗子、香草、巧克力脆 適量

做法步驟

1、牛奶加入可可粉攪勻，倒入玉米油攪勻。

2、篩入低筋麵粉攪勻

3、放入蛋糊

4、攪勻備用

5、蛋清滴幾滴檸檬汁。分三次加砂糖打發至小彎鉤狀態。

6、蛋黃麵糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均勻。

7、倒回蛋白中，翻拌均勻。

8、蛋糕模底提前鋪一層油紙。 將麵糊倒入烤盤中，抹平，震出氣泡。 
烤箱提前預熱。放入烤箱170度烤15分鐘左右，（❗️也要根據自己的烤箱脾氣適當調整溫度和時間）烤好拿出，貼一層油紙，倒扣在晾網上晾涼。

9、栗子煮熟放入破壁機中，放入奶油乳酪➕黃油➕牛奶➕焦糖醬➕紅茶粉，打至細膩均勻。

10、放入容器中貼上保鮮膜放冰箱冷藏降溫。

11、奶油乳酪加砂糖攪勻。

12、倒入淡奶油打發。

13、放入栗子泥攪拌均勻。

14、蛋糕切掉邊邊，抹上栗子奶油，用擀麵杖輔助將蛋糕捲成卷卷緊，放入冰箱冷藏一小時以上定型。

15、栗子泥➕可可粉攪勻裝入裱花袋中（蒙布朗花嘴）

16、蛋糕平均切成8份放入盒子中，，栗子泥擠在蛋糕表面。

17、裝飾栗子、香草。

18、美味又好吃的紅茶栗子奶油蛋糕卷就做好了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！