作者：禾小荷

時間總在不經意間溜走，四季輪迴悄無聲息，一轉眼這一年又過完了，一早一晚天氣還是很冷的。天氣一冷早上就不太願意早起，所以提前準備點麵包就很有必要了。有了麵包，早上就會從容很多，孩子也會更喜歡花樣多一點的早餐。

因為聖誕節到了，今天的麵包也稍微花了點心思，做成了雪花面包，孩子看了特別高興，說連麵包也要過聖誕節呀，還誇媽媽太厲害了，能做出來這麼好看的麵包。孩子的快樂很簡單，喜歡了就自然吃的也開心，麵包裡我放了帶有青稞的低糖紅豆餡，青稞的口感韌韌的，很好吃。麵包整體的味道也很不錯，香甜不膩，空口吃就很好。早晨的時候放烤箱裡復烤5分鐘，熱乎乎的超美味。

造型麵包要稍微注意一下面團的硬度，比普通的甜麵包要略微硬一點，不然發酵完成後花紋就沒那麼清晰了，影響美觀度。

再次感慨時間過得真快呀，這一轉眼就是聖誕節，再有幾天這一年就結束了。下午的時候去超市買了點菜，因為最近特殊的原因，人很少，很多店也歇業了。天氣很冷，但幸而有美食慰藉身心，只是簡單的做了個造型，把鬆軟的麵包做成雪花的形狀，聖誕的氣氛一下子就來了。一次發酵的聖誕雪花面包，你學會了嗎？

【聖誕雪花面包】

麵糰食材：新良純享高筋粉250克，雞蛋1個（50克），牛奶110克，黃油22克，鹽2克，白糖30克，酵母3克。

夾餡：易小焙低糖紅豆餡120克。

做法：

1、食材。

2、麵糰的材料除了黃油之外，全部放入廚師機，攪拌至初步擴充套件狀態，然後加入室溫軟化的黃油。

3、繼續攪拌至完全擴充套件狀態，可以拉出比較結實的薄膜。

4、麵糰平均分成四份，鬆弛10分鐘。

5、擀成直徑大約15釐米的面片。

6、取一片面片，均勻塗上紅豆餡，多少隨意，喜歡餡料多的可以多塗一些。

7、再蓋上一片面片，繼續塗抹餡料，依次把所有的面片摞起來，直至蓋上最後一片。

8、平均切分成12份，中間用用一個杯子固定不要切到圓心處。

9、兩兩一組，分別向外翻轉兩週。

10、尾部再向外翻轉一圈後捏緊尾端，收口壓在下面。

11、38度發酵大約50分鐘左右，表面篩上一層面粉。

12、烤箱提前預熱，中層170度烤25分鐘，烤好的麵包晾涼後裝袋儲存。

1、麵糰要略微硬一點，不然發酵後花紋不清晰。。

2、溫度和時間可以根據自己的烤箱來調整。

這個很好看的一發聖誕雪花面包您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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