作者：碎碎菌

東北的農村幾乎每家都會醃酸菜，因為冬天蔬菜匱乏，而酸菜會成為冬天的必備菜了。酸菜我的真的太愛吃了，各種做法都好吃，下面給大家列舉一下我們東北酸菜的常見吃法。

酸菜豬肉餃子是東北冬天經常出現在餐桌上的美食，在我心中酸菜餡兒的餃子必須是第一位的。

酸菜豬肉粉條是一道純純的家常菜，豬肉最好是選擇五花肉，或者是瘦肉帶一些肥肉的，因為酸菜非常吸油，油水少了酸菜會不香。東北人可能對粉條也是尤為的喜愛，豬肉燉粉條、芹菜炒粉那可都上得了檯面的。

殺豬菜可是道好菜，熬好的豬肉湯，下酸菜，白肉和血腸，再加一點蒜醬，兩碗飯都不夠吃。

酸菜燉大鵝不知道東北別的地方有沒有吃，這個是我家最喜歡的一道菜，無論是燉大鵝還是燉鴨子，我最最喜歡的就是裡面的酸菜。因為鴨子和大鵝的皮會有很多油脂，酸菜又正好吸油，兩者一中和，真的是好吃到冒泡啊。

酸菜的做法其實還有很多，主要得看自己喜不喜歡，我家每年都會醃超大一缸酸菜，吃到開春完全沒問題。酸菜好吃不好吃完全得看出自誰手，自己家的酸菜基本都挺好吃，但是買的酸菜就不一定了，這裡分享幾個我曾經買過很好吃的酸菜給大家。

舒愉酸菜我是線上下買的，味道非常不錯，得到了家人的好評，5元一袋。

農夫大田是我爸媽在老家買過的，在沒有酸菜的時候，他們經常買這個品牌吃。這個我查了下線上有賣的，不是很便宜，但是的確好吃。

還有最後一個是我在網上買的酸菜，出乎我意料的好，價格也很便宜。推薦大家嘗試一下。

最後就是大家怕自己做不好又特別想嚐嚐東北酸菜好不好吃的，那就先去東北菜館，吃一頓殺豬菜或者燉酸菜，看看自己能不能接受，然後再大展廚藝吧！