作者：禾小荷

很多孩子不太喜歡麵食，比如我家的小朋友，平時更喜歡吃米飯，而且愛吃肉不吃菜，為了能讓她營養均衡些，我也是操碎了心。最近她消化不太好，醫生建議多吃麵食，面對一個不喜歡麵食的孩子，我就只能在花樣上多花費點心思了。

特意買了點南瓜自發粉，做點花樣饅頭，在色彩和樣子上用點心思，效果還是挺好的。孩子看到剛出鍋的鬆軟黃玫瑰花，眼睛一下子就亮了，一口氣吃了一個半。饅頭個頭很小，很適合小孩子，拿握也方便，看起來也更精巧吸引人。我做饅頭喜歡用自發粉，做好的饅頭更加鬆軟，操作也省事簡單，如果是初次做發酵麵食的朋友，可以做個參考。

做造型饅頭一次發酵就可以，揉好的麵糰簡單鬆弛一下就開始操作，然後再發酵，過程更加簡單，但依然很鬆軟好吃。製作的時間也會短一些，從開始揉麵到出鍋，最多一個小時。做好胚子等發酵的時候，準備炒菜煮粥，飯菜上桌後鬆軟的饅頭也出鍋，熱騰騰軟乎乎，入口濃濃的麥香。這樣的飯菜就是最讓人留戀的人間煙火氣，平淡而幸福啊。

如果你家也又不太喜歡麵食的孩子，就試試這個做法簡單的玫瑰花饅頭吧。

【玫瑰花饅頭】

食材：新良南瓜味胚芽自發粉200克，水105克。

做法：

1、食材。

2、自發粉加入清水，揉成麵糰。

3、鬆弛10分鐘，揉至表面光滑。

4、分成16個麵糰，其中兩個略微小一點，用來做玫瑰花的花芯。

5、把略微大一點的14個麵糰都擀成餃子皮大小的面片。

6、七個一組錯落著摞起來，中間用筷子壓一條壓痕，略小的麵糰搓成長條放在底部。

7、從底部開始捲起來，成為一個卷。

8、從中間切開，就是兩朵玫瑰花了，切面向下放置，把花整理成綻放的樣子。

9、發酵30分鐘左右，胚子變得輕盈，放入蒸鍋大火上汽後再蒸8到10分鐘。

1、造型饅頭面團要略微硬一點，更容易操作。

2、蒸制的時間根據胚子大小靈活調整。

這個做起來簡單好看喧軟的玫瑰花饅頭您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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