作者：龍寶美食小廚房

天冷了，不少朋友都喜歡喜歡囤一些方便食品做早餐，比如豆漿粉、藕粉和半成品的餛飩餃子等等，我家也是一樣。早上起來煮個雞蛋，煮幾個餃子，加上一杯藕粉糊或者牛奶就是一份營養早餐，比路邊攤買的早餐，乾淨衛生很多。藕粉，很多朋友喜歡直接衝熱開水，攪拌一會兒就可以當早餐。但藕粉糊吃多了，難免會有吃膩的時候。

建議，藕粉別隻會衝熱開水，學個新做法，加上酒釀和芋圓煮成糖水，營養滋補飽腹感強，好喝又解饞。之前在閨蜜家喝了一次酒釀藕粉芋圓，一下子就愛上了，比藕粉糊好喝太多了。有了酒釀的加入，酸酸甜甜的酒釀藕粉芋圓喝起來特別開胃。今天就給大家分享一下酒釀藕粉芋圓的做法，需要準備的食材有：酒釀 半碗，堅果藕粉 3大勺，四色芋圓 適量，碎冰糖 適量。

準備半碗酒釀，可以買碗裝的或者散裝的，我買的是碗裝的，比散裝的衛生一些。酒釀也叫甜酒，醪糟，是一種平價滋補佳品。

酒釀是糯米蒸熟發酵而成的食品，有補氣養血和暖胃的好處，冬天可以適當的多吃一點。在南方很多地方，產婦坐月子都會喝一些酒釀幫助滋補身體。

芋圓我買的半成品，冬天太冷，實在不想自己做，買半成品芋圓方便又省事。

4色芋圓有紫薯、南瓜，香芋和抹茶四個口味，一袋500克的芋圓可以煮4-5次，用的時候可以根據喜好隨意搭配。

堅果藕粉放入碗裡，加入半碗水攪拌均勻，放一邊備用。我用的藕粉加了堅果，不喜歡堅果口味的，可以用純藕粉來做。

燒一鍋熱開水，放入芋圓煮到浮起，中途加水一次，再次煮到浮起，就說明芋圓徹底煮熟了。

把煮好的四色芋圓撈出來，放入冷水裡浸泡10秒左右，倒掉碗裡的冷水。芋圓過涼水可以防粘，吃起來更Q彈。

鍋裡重新放水，放入酒釀，大火煮開，加適量的碎冰糖攪拌到融化。

把加了水的藕粉再次攪拌均勻，倒入小鍋裡，快速攪拌均勻，鍋裡的糖水變得濃稠就可以了。

芋圓放入碗裡，加入煮好的酒釀藕粉糖水，一碗營養滋補的酒釀藕粉芋圓就做好了。

藕粉別隻會衝開水，學個新做法，營養滋補飽腹感強，好喝又解饞。做酒釀藕粉芋圓，從準備食材到煮好端上桌，不到10分鐘，方便又省事。

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