雲聚才子鄉，品味豆花城。近日，自貢富順第八屆豆花文化旅遊節十大豆花名店評選活動在縣城時代廣場舉行。

聞名遐邇的富順豆花綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪，豆花蘸水香、鮮、辣、醇，讓人百吃不厭，深受廣大人民群眾及美食家的喜愛。城以豆花興，豆花以城名，該縣透過本次“富順豆花名店”評選活動更好地展示富順豆花文化，推廣富順特色美食，進一步激發富順餐飲、旅遊等消費市場活力，提振消費信心，加速市場回暖，推動全縣服務業經濟實現穩中提質、穩步增長。

據悉，本次豆花名店評選工作按照自願、公平、公正的原則，由富順豆花店家進行自願申報，符合歷史悠久、口味純正、最具代表性的豆花餐飲企業報名參加豆花名店評選。評選分為網路評選和現場評選，透過縣融媒體中心前期對富順豆花名店進行網路投票，按照得票高低評選出12家最具代表性、人氣旺、味道美、時間長的豆花店家參與現場廚藝大賽。活動特邀8名縣內知名美食家、廚界代表、網路達人、消費者代表組成評委組對菜品進行打分。比賽現場，12家豆花店家的大廚們紛紛亮相，現場製作一道以豆花為主題的特色菜餚，共同組成富順豆花10道特色菜品。評委們透過現場品嚐，並進行現場打分和點評。

活動現場，主辦方還精心準備了富順豆花知識問答、富順豆花幸運星、豆花達人趣味比賽等互動環節，參與遊戲的現場觀眾獲得精美的豆花蘸水禮包。現場觀眾還可以在菜品展示區品嚐大廚們精心製作的豆花菜品。

經過三輪精彩的廚藝展示，評委組精挑細選評選出第八屆富順豆花文化旅遊節富順十大豆花名店，分別是：胡三豆花、雷三豆花、黃六豆花、晶品豆花、何三豆花、胡五豆花、李二豆花、又來白玉豆花、西郵巷餘三豆花、關太婆豆花。

參加活動的領導分別為獲得優秀獎的豆花店和第八屆富順豆花文化旅遊節富順十大豆花名店頒發了證書和牌匾。活動期間，參加第八屆富順豆花文化旅遊節的市縣領導到場觀摩。本次活動的舉辦，既是該縣聚焦擦亮“千年古縣、才子之鄉、豆花之城”三張城市名片的主動作為，也是創新推出融合度高、覆蓋面廣、拉動力強的加快發展的重要舉措。（劉安龍、許鵬）