作者：muGezi

大家好，我是木閣子（muGezi）。

作為中國最後計程車大夫——

汪曾祺

老先生在文學上和飲食上都不可不謂是

大家

，喜歡他的清新樸實的文字，更喜歡文字中關於吃食的描述。

人生在世，衣食住行；人間有味，自在清歡。

如果你也喜歡，那麼不妨和我一起，追尋汪老先生的美食清單。

1。 火腿月餅

下面是汪先生的原話：

昆明吉慶祥火腿月餅天下第一。因為用的是“雲腿”（宣威火腿），做工也講究。過去四個月餅一斤，按老秤說是四兩一個，稱為“四兩砣”。

而且是不止一次的提到：

華山南路吉慶祥的火腿月餅，全國第一。一個重舊秤四兩，名曰“四兩砣”。吉慶祥還在，而且有了分號，所制四兩砣不減當年。

由此可見，火腿月餅實在是不可多得美味。

但相信很多人和我一樣，最開始我也不喜歡吃任何鹹的月餅，後來在媳婦的帶領下，覺得火腿月餅別有一番風味，月餅的甜和火腿的鹹碰撞在一起，竟然有種異常的美味，感興趣的朋友們可以嘗試一下

2。 火腿

火腿亦受汪老先生喜愛，甚至可以說是最愛了，他不僅吃，更能吃出不同的味道，就比如浙江金華火腿和雲南宣威火腿風格就不同：金華火腿味清，宣威火腿味重。

火腿，又名“火肉”“蘭燻”。製作工藝紛繁複雜，多達幾十道，從選取肉質，到醃製過程，以及最後的風乾儲存，每一步都蘊含著無窮的奧秘，方能變幻出獨具特色風味的美食。前段時間回家還吃到了儲存了三年的火腿，明明是豬肉，卻吃出了牛肉的勁道，絲絲扣扣入香味。

3。 土豆片

土豆，學名馬鈴薯，山西、內蒙叫山藥，東北、河北叫土豆，上海叫洋山芋，雲南叫洋芋。

說起汪老先生與土豆的緣分，他曾經還畫過一部《中國馬鈴薯圖譜》呢，而且還會邊畫邊吃，畫完一種薯塊，就放進牛糞火裡烤烤吃掉。他還吃過一種可以當水果生吃土豆，也吃過外皮烏紫，薯肉黃如蒸慄，味道也像蒸慄，入口更為細膩的“紫土豆”。

而在昆明生活過的7年，我相信汪老先生肯定也吃過麻辣土豆片，這算是雲貴那邊的特色了，也是我和我媳婦都愛的土豆吃法。那麼一起來看一下這個滇二娃土豆片吧~

3。1品牌介紹

這個土豆片是由

雲南省農業科學院

和

農產品加工研究所

聯合研製，滇二娃出品，品質保障。

雲南省農業科學院

是省政府直接領導的多學科、綜合性公益性農業科研機構，承擔著雲南省全域性性、關鍵性、戰略性重大農業科技問題的研究任務。

農產品加工研究所

是國家級公益性農產品加工科技創新研究機構。面向世界農業科技前沿、面向國家重大需求、面向現代農業建設主戰場、面向人民生命健康，加快建設世界一流學科和一流科研院所，紮實推進科技創新工作，為促進農業農村現代化、實現“兩個一百年”奮鬥目標和中華民族偉大復興的中國夢提供強有力的科技支撐。

3。2開箱外觀

首先，非常感謝

張大媽

給與我這次的眾測機會，滿滿當當的一大箱，細數了一下，一共19包：10包糊辣味土豆片、8包麻辣味土豆片和1包麻辣味土豆條，夠我吃一個星期的了。

再來看這個包裝，是不是夢迴小時候的感覺。我個人是很喜歡這種包裝的，簡單直接，裡面的產品一目瞭然，不像有些包裝，不拆開甚至不知道里面賣的是什麼產品。

3。3食用體驗

我一直覺得，雲貴地區的辣不同其他地方，主要有三個特點：①辣；②麻；③香。我覺得這個滇二娃土豆片剛好可以由這三點來概括。

①辣

直截了當的辣，沁人心脾的辣，回味無窮的辣。

②麻

辣是一種痛覺，麻卻不同，麻既不是痛覺也不是觸覺，而是一種震動感，它刺激的是我們的震動感受器，當我們的舌頭被高頻率低幅度的震動時，我們稱之為“麻”。

③香

香多是香辛料的功勞，我還記得前段時間從貴陽帶回來的辣椒粉，一個廣西的同時吃了後直接愛上了，非得讓我再給他買點，由此可見雲貴的好吃之處。

滇二娃土豆片再前面

辣、麻、香

的基礎上，還有一個

脆

，纖薄的土豆片，入口酥脆，可封神。

3。4小結時刻

滇二娃土豆片

辣、麻、香、脆

，包裝簡約，物美價廉，絕對值得體驗，推薦給喜歡雲貴風物、喜歡吃辣的朋友們~

4。 總結時刻

最後，還是化用汪老先生的一句話來結束本文。

汪老先生曾說：我希望中國農民會愛吃羅宋湯和沙拉。因為羅宋湯和沙拉是很好吃的。

我說：

我希望中國農民會愛吃火腿月餅、金華火腿、宣威火腿和滇二娃土豆片。因為火腿月餅、金華火腿、宣威火腿和滇二娃土豆片是很好吃的。

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