白酒的江山圖風雲變幻，從建國時候算起，正規的酒廠上萬家，出品的酒超過千萬種，但是大的格局還是五屆評酒會定下來的那十幾個品牌。

17大名酒中誰不是曾經稱霸一方，深受本地老百姓的歡迎，然而白酒如人生，也有“氣運”管著，“時來天地同協力，運去英雄不自由”，名酒淪為破爛酒，眼看他樓塌了。

其中這兩大名酒，在巔峰時期與茅五劍不遑多讓，看起來光明一片的他們遇到了什麼？

【酒中臭豆腐——-董酒】

董酒名字很雅，酒卻很騷，當年就是憑藉這獨一無二的騷味名列全國八大名酒，成為貴州酒中唯一一款和茅臺酒工藝一樣列入“國密”的酒。

董酒獨創了董香型，又叫做藥香型，用珍貴的中藥入味，董酒的配方可以說是他獨步天下的法器，但是好景不長。

1993年，國家出臺野生動物保護法，董酒入藥的虎骨，穿山甲等主要藥材都在保護範圍。秘方缺失的董酒瞬間失去了優勢，銷售額逐年降低，董酒開始變得不懂酒了，每日都在問“我是誰？”。

於是，董酒尋求突破之路，將產線改為生產濃香酒，而濃香陣營已經有川酒在前，貴州濃香又有鴨溪窖酒，董酒多少有點無所適從，從市場反應來看，消費者是不接受董香型變成濃香；或者同樣的價格，大家更願意為專注做濃香酒的廠家買單。

不是因為酒不好，實在是氣數已盡。

董酒從高階酒賣到現在99塊搶購，無人搶，徹底淪為“”破爛酒。

【釜底抽薪——-全興大麴】

全興大麴是四川濃香酒，成都平原天氣溼潤，五穀豐登，全興大麴酒質優異，價格便宜，曾經是成都人的口糧酒，上世紀的銷售額一度達到2億，成功超過茅臺酒。

全興大麴不滿足一瓶一瓶的賣酒，看起來熱鬧，薄利多銷，但是這並不是白酒長遠發展的模式。

瀘州老窖因不走高階路線落後於五糧液，全興大麴多少有點危機感，98年的一個契機讓全興大麴找到了突破之路。400年水井坊酒窖遺址的發現正好給了全興大麴轉型的理由。

全興大麴搖身一變成了水井坊，隨著資源的傾斜，全興大麴酒質出現變化，老酒友們接受不了酒質降低，紛紛棄了全興大麴，然而水井坊的價格高昂，確實不適合做口糧酒。

十年後，全興大麴徹底淪為一款爹不管媽不愛的破爛酒，賣給光明乳業。相當令人唏噓，

名氣就是泡沫，不管你願不願意，該破的時候還得破，腳踏實地釀酒，也許不會獲得名氣，卻能得到消費者的支援，走得更遠。比如貴州的緣得酒。

緣得酒產於赤水河產區，用當地的紅糯高粱和赤水河水釀造，經過大麴坤沙工藝，12987流程，得到優質的基酒後又和老酒多次勾調貯藏，勾調再貯藏，前後要7年時間才能出窖，酒味濃厚香醇，具有茅味醬香酒的獨特風格。

這些年，緣得酒憑著優異的酒質獲得了大眾的認可，好口碑帶來的銷量也令人驚訝。

今天分享到此結束，請在評論區留言發表你的看法吧。