小朋友說兔年想吃個新年小雞腿，趕緊給安排上，小雞腿肉嫩又好吃，湯汁也特入味，用來泡飯吃絕了

By 辛就美食

用料

小雞腿 7-8個

黃燜醬 1袋

青椒 3-5個

幹辣椒大蒜 一丟丟

做法步驟

1、小雞腿擺在盤中間，撒上芝麻和菜盤邊的青椒，很有食慾，我的手機畫素不高，你們做出來的肯定比我好看

2、夾一個先給粉絲吃，又嫩又入味

3、進入正題了，買回的小雞腿洗一洗，然後劃幾刀，燒的時候更易入味，焯個水（非必要）

4、鍋裡幹辣椒蒜瓣爆香，不能吃辣的小朋友就不放辣椒

5、把焯過水的雞腿倒入鍋裡，你說沒焯水？那也不要緊，煎一煎，煎至兩面都焦黃

6、倒入一罐啤酒，家裡小朋友不能沾酒？沒事，用清水或者任意煲的湯也可以的，分量沒過小雞腿就行

7、有黃燜醬的這時候就可拿出來用了，沒有準備醬料包？那也不重要，一勺蠔油，一勺生抽，一勺自然鮮替代，嘗一下，平時吃的重口的可能還要加勺鹽和松茸鮮這種提味的

8、這裡湯汁就有顏色了，有的寶子說她做的沒有這樣的色澤，加那麼指甲蓋這麼多的老抽，不要放多了，多就鹹了

9、蓋上蓋燜10分鐘，全程中小火

10、到8分鐘的時候切點青椒放進去，抽掉青椒內的莖不辣的，小朋友也可以吃

11、大火收汁，這時候湯汁快乾了，雞腿已吸收了鍋裡調料和自身的滋味，可以起鍋，也可以繼續再燒20秒，

12、我喜歡鍋裡多一點湯汁的時候起鍋，用這個湯拌飯吃，電飯煲每次煮的米都不夠吃

13、最後撒上芝麻和小米辣，上鏡一點，自己家裡吃可以不放

小貼士

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