今天是臘月二十四是小年夜，蘇州人小年夜吃灶糰子和蒸糕，預示吃灶糰子寓意全家團圓，高高“糕糕”興興；隨著時代的變化，有些習俗沒有那麼講究啦，也學著北方人包餃子吃啦。

By 吳媽廚房

用料

豬肉糜 300克

小青菜 250克

餃子皮 300克

香蔥 2棵

生薑 1塊

料酒 2勺

生抽 1勺

太太樂蠔油 1勺

花生油 15毫升

白糖 1克

胡椒粉和鹽 少許

太太樂雞汁調味料 適量

做法步驟

1、準備好食材。

2、處理乾淨所有食材，小青菜清洗乾淨後，焯一下水撈出用清水沖洗一下擰乾後切成碎末。

3、香蔥和生薑切末，放入肉糜中，加入蔥姜料酒和胡椒粉，加入2勺生抽和1勺蠔油，白糖和雞精少許，一起混合攪拌均勻，靜置15分鐘左右。

4、所有食材準備完畢。

5、再把青菜末加入肉餡中加少許鹽攪拌均勻。

6、把餃子皮放入餡料包成自己喜歡的樣子即可。

7、需要吃多少就把餃子放入蒸架上。

8、蒸鍋中加入適量清水煮開後，把餃子的蒸架放入蒸鍋上，大火15分鐘左右即可。

9、準備好餃子的蘸汁，就可以享用這鮮美好吃的小年夜餃子啦。

小貼士

今天分享小年夜吃的餃子，好看好吃，無論是什麼日子都可以食用哦。餃子餡根據自己喜歡的食材就可以啦

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