糯米有較好的滋補作用，補血、健脾，還能有緩解尿頻的效果，糯米飯是生炒，省去煮的一步，時間節約的同時，糯米超爽超好吃，我沒用臘腸，放了我愛吃的煙燻臘肉，連調味料的分量都減少了，又拌上脆脆的花生，各種口感一起在嘴裡綻放，哈。。。吃個糯米飯也能吃出痛快的感覺。。。

By 火鍍紅葉

用料

糯米 200克

冬菇 3朵

煙燻臘肉 80克

雞蛋 1個

蝦米 20克

花生 30

醬油 3勺

酒 1勺

油 少許

做法步驟

1、#年夜飯上桌啦#臘肉生炒糯米飯

2、#年夜飯上桌啦#臘肉生炒糯米飯

3、各材料，臘肉、香菇均切小丁

4、花生用小許油拌好，放微波爐加熱至香脆，待用

5、糯米泡發2小時以上，瀝乾水待用

6、燒熱陶鍋，下點油，爆香蔥白與煙燻臘肉、蝦米

7、肉料炒香至熟，盛起待用

8、原鍋再下油，燒熱，加入泡透的糯米

9、小火炒至糯米有些沾連，下臘肉香菇等 的材料

10、加入所有調味料

11、小火不斷翻炒糯米，至9成熟，關火

12、如果飯熟的不均勻，利用陶鍋的存熱作用，這時候可以蓋上蓋子，讓糯米飯燜15分鐘左右，就可以全熟了

13、雞蛋打散，煎成薄片，切碎

14、在熟透的米飯內倒入香脆的花生、香菜末、蔥花，雞蛋碎等

15、所有材料拌好即可食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！