作者：wangyi04

民以食為天，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐最重要

電飯煲在日常生活中使用的非常頻繁，煲粥，煲湯、蒸紅薯、玉米、包子，燉排骨，燜牛腩，做蛋糕……蒸、煮、燉、煲、煨，正可謂一煲在手，萬般皆有。

那麼如何選購一臺滿意的電飯煲？電飯煲越貴，米飯就越好吃嗎？影響口感的主要引數有哪些？使用期間注意事項？如何保養呢？

一、電飯煲容量

電飯煲容量太小的話煮飯不夠吃，容量太大，造成糧食浪費的同時，耗電量也增加，所以大家也沒有必要盲目的選擇大電飯煲。

1L-2L適合1-2人使用

3L-4L適合三口之家用

5L-6L，適合4-8口人的家庭。

以上僅供參考，除了家裡的人口以外，大家也需要考慮到家人的飯量大小哦

二、加熱技術

1。底盤加熱

底盤加熱是電飯煲中最普通的加熱方式，利用底部的電阻絲髮熱將底盤加熱，從下往上，底盤加熱後透過熱量的自然傳遞傳到內膽，從而實現米飯的加熱。（奶奶家那個電飯煲已經用了至少8年了，老一輩人也不捨得扔，給他買了新的也不捨得用ε=（ο*）））唉）

優點：生產成本很低，價格親民不貴。

缺點：控溫不精確，內膽受熱分佈不均勻，做出來的飯口感欠佳。

2。IH電磁加熱

透過電磁線圈接通電流，讓周圍產生變化的磁場，包裹住內膽，直接對內膽進行加熱。

優點：①減少了熱量損耗，提高了利用率；②速率變高，整體受熱更均勻，煮出來的米飯會更加飽滿。

缺點：產品更加複雜，損壞機率大大增加，低端產品尤為明顯。

3。遠紅外加熱

遠紅外光波穿透性很強，透過與食物內部分子和原子“共振”來產生熱量，實現360的立體加熱，直接作用到煲中的食材。

優點：①受熱均勻，米飯Q彈飽滿、粒粒分明、米香濃郁。②提高加熱效率，節約能源。

缺點：個人認為價格昂貴

三、控制方式

1。微電腦式：年輕一族使用，功能多，24小時預約，可以選擇自己合適的烹煮方式，不在家下班回來就煮好了。

2。傳統機械式：旋鈕控制，操作很簡單，方便老人煮飯。

四、內膽選擇

最基礎功能就是不粘鍋。各種內膽材質的最基本區別，也就是圍繞著怎麼不粘鍋展開的。常見的有遠紅外、黑晶、黃晶蜂窩、釜膽、陶晶、合金、黃金內膽、不鏽鋼等，只要電飯煲內膽塗層材料是安全無毒的，電飯煲內膽材質不粘鍋就可以啦。

材質區別

主要分為鋁合金、不鏽鋼、紫砂陶瓷、複合材質四大類。

（1）鋁合金

特點是厚度較小，表面有不粘塗層。使用久了容易變形，不粘塗層在刷洗後容易脫落，食用後會影響人體健康，不推薦使用哦，但是確實便宜。

（2）不鏽鋼

304不鏽鋼不錯，不生鏽且耐腐蝕，塗層不易脫落。但是容易粘壁，不易清洗，導熱效能差一些，適合煲湯。

（3）陶瓷（紫砂）

紫砂富含天然微量元素，不粘鍋而且煮飯味道好，堅硬耐磨耐用，保溫效能好，適合老年人。缺點是導熱性差，煮飯時間長（40分鐘++）

（4）複合材質

多種材質融為一體，兼顧導熱性和不粘性。層數越多，技術含量就越高，燜煮食物的效果就越好。

溫馨提示：不管是什麼材質的，只要內膽塗層被刮花，都建議立即更換，當你高溫煮飯時，洩露出來的材質會容易與食物產生化學反應，危害身體健康。另外一方面，煮飯也會粘鍋，影響食物口感。

形狀區別

大概有圓柱形、球形

（1）圓柱形

底部是平的、側邊垂直設計。其用於底盤加熱的電飯煲，米飯口感會有所欠缺。

（2）球形

底部是圓的，其用於IH加熱的電飯煲，米飯口感更鬆軟。

本釜雖然同為球底，但是它是廣口，內膽更淺、底部面積更大。

五、功率

功率大的耗時短，功率小的耗時長。家用電飯煲功率正常在400-1200W之間，同級別產品中電飯煲功率越大越好，HI電飯煲會比普通電飯煲功率要大一點。

六、功能選擇

現在電飯煲的功能繁多非常強大，最好根據自己的烘焙喜好和家人的飲食習慣選擇。包括烹飪功能、預約定時、WIFI控制、語音控制、海量雲食譜等。

同等價位下，功能越完善越好。

七、能效等級

能效等級也是反映電飯煲效能的一項重要指標，能效等級越高，就越節能省電。電飯煲能效等級分為5級，其中1級最高。使用能效等級高的電飯煲，一年下來能節省不少電費，況且一個電飯煲能用很多年，總共能節省多少費用就可想而知了。

八、品牌選擇

雖然電飯煲這種小家電價格不是很貴，但是還是建議大家選擇知名品牌的電飯煲，技術成熟口碑也好，去大型超市或者線下品牌實體店購買，質量和售後都更有保障有些。

例如目前排行前10名的品牌：美的、九陽、蘇泊爾、松下、飛利浦、虎牌、福庫、東芝、米家以及榮事達。

不要買地攤貨，吃虧都沒處找理去。。。。

九、使用注意事項

1、電飯煲內膽受磕碰後容易變形，煮飯時容易引起受熱不均，易煮出夾生飯來，建議輕拿輕放~

2、電飯煲內部忌浸水，因為大多電器元件都裝在鍋底部分，有汙物的話建議先切斷電源，再用乾布抹淨。

3、建議不要用電飯煲長時間煮太酸或太鹹的食物 ，以免收到長時間侵蝕而損壞。煮粥時建議留人看守，避免外溢流入電器內，損壞電器元件。

十、日常保養

外殼上的一般性汙跡可用洗潔精進行清洗，記得擦乾介面處，以防斷路和漏電。

每次吃完米飯來不及洗鍋，時間長了飯粒都乾巴撬不動了，這個時候建議先別急，用熱水浸泡一會，再用海綿或柔軟的布擦拭清洗，不要用鋼絲球刷，以免刮花不粘塗層。

內膽清洗後及時擦乾，底部不能帶水放入殼內。

日常不要將電飯煲放在容易被水噴濺到的地方，以免影響電飯煲的使用安全。