作者：知酒僧

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過去這一個月，是屬於“年”的一個月。月初憧憬年，月中籌備年，月底度過年。

年是個啥呢？我覺得是煙火氣，是爆竹聲裡除舊歲，是煙花漫天暖人心。是和家人小酒酌幾杯，是和家人麻將到深夜。是瓜果擺盤，是茶水上座。

寒冷天，院子裡放了個大灶臺，柴火燒得噼裡啪啦響，站在一旁渾身暖烘烘，燉一鍋大菜，炸幾鍋肉丸，蒸兩籠饅頭、包子……

我穿著大罩褂，手掌大勺，儼然是個大廚的做派。買了些現宰的牛羊，肉鮮美乾爽，沒有注半點水，稍微放點大料燉上，香味濃郁，隔老遠就聞得著。

每逢過年總會不由自主懷念過去，自動遮蔽那窘迫的歲月，只留下心心念唸的喜悅與年味。

關於年的記憶，總停留在幼時，是年三十守夜點燃的燻眼的泥火盆，是拿在手裡燃放的鞭炮與硝煙味道，是揣在兜裡細細磕的瓜子，是凍了又化化了又凍的泥濘土路，是站在鍋臺邊等候的油渣香味，是大人們端起酒杯喧譁，是圍的裡三層外三層的撲克場和一毛、兩毛、五毛的籌碼……卻很少去想捨不得大口吃的肉，也不會去想從未有過的新衣。

和現在很不一樣。物質的貧乏才能讓短暫的豐盛更進心底。就這麼一晃，年“嗖”地一聲跑遠了，一個不留神跑掉了幾十年。

我們也跑進了二月。

在這一個月，白酒價格幾無變化，這種境況興許會持續到四五月。於酒而言，年前是傳統旺季，但與慣例不同，這一次白酒價格非但沒能趁年漲幾分，反而跌了不少。春節後這幾天，天氣慢慢暖和了起來，酒價也平穩調整，淡季嘛，漲跌有限。

很多款酒價做了調整，有需要的酒，價格落入建議入手價範圍可酌情考慮。由於部分酒款停產，或部分品牌出了新酒，後期會增刪、修改，但整體格局不會有太大變化，短期內不考慮納入新品牌。

年後部分酒價略有起伏，經典五糧液價格觸底後小幅回暖，五糧春二代價格下跌，前者是少數人的選擇，多數人不識得此酒，後者逐步替代了一代春，隨著市場的推進，電商率先把價格踢進了兩百內。

瀘州老窖與劍南春的價格較為穩定，後續如何還有待觀察。在新的一年調整期，起起伏伏都正常。

社會庫存越少的品牌相對越安全，很多時候在危機面前，一些人的選擇不是搞定危機，而是拉更多人下水，這樣就顯得自己不那麼糟糕了。

茅臺價格則一日一變，漲跌幅度極小，多數酒款早已跌破了官價，真正硬核的唯有飛天。郎酒年後價格也不再像年前猛跌，穩住了陣腳，與一河之隔的習酒相比，對標的同級別酒款價格都要略低些，這種局面與兩三年前算是顛倒了過來，也許郎酒已經接受了這個現狀。

不過醬酒的整體趨勢是高階、頂尖酒價格回落。

儘管這幾年的白酒企業財報欣欣向榮，但也不過是存量市場搶肉吃，從消耗總量來說，白酒逐年下降，這種大趨勢基本不可逆。

上市酒企在新的一年面臨更大的挑戰，前幾年把韭菜的胃口挑高了，能不能繼續拿出亮眼的成績關乎彼此的愛恨情仇。特別是三線白酒上市公司。

非上市酒企也不輕鬆，尤其是像習酒這樣單飛的，所圖所謀在主機板改革下也顯得步履蹣跚。

好訊息是2023年的消費場景會有所復甦，壞訊息就不說了，大夥兒都知道。

商業的本質是低買高賣，差價的存在是維繫體系運轉的基礎，但說起來容易，做起來難，怎麼賺這筆差價？資訊差，客戶量，規模效應？

提煉出來的都是放諸四海而皆準的道理，是能讓所有人知道，看著有用，可不躬身入局永遠不知道這些道理的問題出在哪裡。

在資訊越來越透明的今天，資訊差依然存在，但只剩一層膜，一捅就破，再不濟看一眼這裡每月整理的價格表，不說是刨根究底瞭然於胸，做到心中有數不難。

客戶量則是玄學，人力有窮盡，交際有邊界。尤其有些人跨界入行，算盤打得很響，把人脈關係計算得很精確，某機關張三買多少，某企業李四買多少……心想這不得站著就把錢掙了？但往往是這類看似有著天然優勢的人終得鎩羽而歸。

規模效應相對來說是條靠譜些的路，薄利多銷走個量，利用規模效應降低成本，並透過讓利實現快速週轉，然而這也是有天花板的，哪怕是電商也做不到上不封頂的膨脹。即便是多年耕耘又如何？你渾身是鐵能打幾根釘？前些年膨脹的白酒行業讓一些從業者拐道走上了冒進路線，終至去年年底積壓了大量庫存，加上大多數酒價明跌或陰跌，損失慘重。

有一說一，酒價下行是人民群眾喜聞樂見的事，但這次的調整期很難出現上一輪的“盛況”，這很可能是強者恆強的一年，不過白酒行業的飽和與臃腫使得後來者舉步維艱，夾縫生存或許會迎來朝陽，更多人是黯然離場。

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