作者：諦聽呢

百利甜酒，一杯小甜酒的甜蜜之旅

一杯小甜酒，甜過初戀。

作為世界上最古老的酒類品牌之一，百利甜在人們心中的地位，就像是奶油蛋糕一般。

它起源於英國，由家族第四代繼承人 Per Knopfer於1887年在愛爾蘭創立。

百利甜酒不僅是全球最大的威士忌品牌之一，也是最受歡迎、歷史最悠久的非酒精飲料。

1898年時的品牌標誌是一隻手握著一杯愛爾蘭咖啡，象徵著它作為奶油蛋糕的傳統風味。如今百利甜已經成為了一種標誌性的酒精飲料和美味甜點。

它既可以當做甜酒、又可以用作雞尾酒中最甜蜜的一種調味——百利甜威士忌；它甚至可以直接飲用，就像普通威士忌一樣飲用。但在蘇格蘭格拉斯哥，百利甜也得到了“生命之水”、“靈魂之酒”等美譽。

因為百利甜酒既有威士忌的濃烈、又有冰淇淋般甜美順滑的口感……這使得它成為了愛爾蘭風味極佳的一種酒精飲料；同時也因為百利甜酒本身自帶甜味，因此其銷量一直遙遙領先於其它烈酒品牌。

在蘇格蘭當地，人們更喜歡將百利甜當做早餐或者下午茶來飲用。

作為蘇格蘭國酒之一、全球銷量最高、知名度最高並歷史最悠久、最暢銷且歷史最悠久的威士忌品牌之一，蘇格蘭人已經將愛爾蘭威士忌融入到了自己生活中、並不斷傳承著這個文化；同時他們也讓百利甜這個品牌更加具有了一種濃厚而又浪漫的氛圍！

在愛爾蘭這個離天堂最近之地，百利甜有著“生命之水”之稱。

這是因為愛爾蘭擁有世界上最長且最為古老的河流之一——特克斯蒂爾河（Tricycle），同時也是歐洲最大且唯一一條沒有被汙染過的河流。

由於受到了特克斯蒂爾河水源質量高這一得天獨厚優勢條件影響——愛爾蘭本土幾乎只有少量水存在於特克斯蒂爾河之中。

所以到了公元17世紀時，愛爾蘭威士忌就已經開始被用於製造百利甜酒了！

在那個時候百利甜是唯一由威士忌和糖調製而成且完全不含酒精成分的酒類產品！

直到19世紀中期之前，百利甜酒一直都是愛爾蘭風味最濃郁的啤酒。

但在19世紀中期時，愛爾蘭啤酒卻在英國取得了壟斷地位；因此百利甜酒只能由愛爾蘭蒸餾所生產並出口至英國——這樣它就成了英國人心目中最正宗、最純正、也是最美味的威士忌！

這也成為了百利甜酒在英國風靡、享譽全球的主要原因之一。