南豐縣，江西省撫州市轄縣，這是一個很獨特的小城市，語言、飲食，似乎與外界隔絕。

江西十里不同音，南豐方言可以說只有縣內這30萬人會說。當地飲食文化，從明代發展，至今仍頗具發展潛力，這幾種味道可略作代表！

南豐醃菜

南豐醃菜也叫“儺菜”。製作方式獨特，捲心芥菜經傳統手藝，醃製加工而成，如今多了機器輔助，製作更為簡便。

當地醃菜口味獨特，比榨菜口感更脆，比泡菜味道更鮮，家常小菜中，醃菜幾乎是三餐必備。

糯米飯

南豐糯米飯可是別處少見的做法。糯米、大蒜葉、豬肉、香菇加上配料、調味品，一同生炒，炒到香氣撲鼻，盛盤上桌。

蒜香味、香菇味、豬肉香，各種鮮香滋味交雜，口感脆韌，趁熱吃，每一口都是鹹甜適中，滿口清香。

南豐蛋菇

傳統美食中，蛋菇都是南豐宴席常見。蛋腸切好後，放入已經炒香的配菜中，加上調料，再炒制一會，撒上蔥花就結束了。

蛋菇炒好後，色澤金黃，香氣撲鼻，滋味鮮美，外衣脆韌，內餡滑嫩，每一處都飽含肉香，再有蔬菜中和油膩之感，越吃越有味道。

南豐水粉

這道小吃在當地也叫線粉，因為製作精細，粉如細線，吃的時候，入高湯燉煮，些許功夫，就可撈出，按各位喜好新增輔料就能吃了。

水粉又滑又嫩，湯水又鮮又甜，一口粉一口湯，讓你的胃一早上都是又暖又舒服，早餐首推。

油炸紙包

這可是一道宴席特色菜，孩子的最愛。豆腐皮包上事先炒熟的瘦肉、韭菜、香菇、火腿等，放入油鍋，炸到金黃起鍋碼盤。

剛出鍋時，熱氣騰騰的樣子充滿誘惑，一入口就是咔擦咔擦酥脆的聲音，鹹香回甘的滋味，也是孩子們喜愛的原因所在。

南豐蜜桔

南豐蜜桔是江西省的名貴特產。出口量、出口國家數全國第一，遠銷40多個國家、地區，品質有保障。

當地蜜桔皮薄核少、汁多清甜、金黃美觀、酸甜可口，相比其他蜜桔品種，汁水更多，甜味更重。

南豐美食特產受當地文化影響，有著諸多特色，辣、鮮、香為基調，但又有著清、淡、甜隱含其中，風格迥異於江西別處。

如果有機會，去當地聽一聽南豐方言，嘗一嘗南豐美食，也不失為一次文化之旅，能夠放鬆身心。