中國的美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。

粵式家常醬油雞

材料：新鮮雞半隻、金標生抽 一碗半、生薑少許、冰糖適量

做法：

1、一碗水，一碗半醬油倒入鍋中燒開，

2、把雞放入，放薑片，

3、關小火，把汁淋上雞身，一直淋，

4、筷子插幾下雞腿，幫助快些熟，因為那裡肉厚，

5、五六分鐘後翻面淋汁，

6、十分鐘左右，雞皮上均勻淋上半碗冷水，為了讓雞皮降溫，皮更有彈性，

7、開大火把湯汁燒開後，又關小火，繼續五分鐘一翻面，十分鐘一淋冷水的操作，

8、大概三十分鐘後，用筷子插入雞腿，看熟了沒有，因為有些雞大些，有些小，我的是半隻雞才1。8斤，如果是一整隻雞，應該要一小時左右，雞沒血水流出就可以是熟了，

9、撈起切塊，淋上湯汁完成。

臘肉炒西蘭花

材料：西蘭花、臘肉、紅椒、油、蔥、姜、鹽

做法：

1、西蘭花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小塊。

2、入淡鹽水中浸泡10分鐘後。

3、鍋內放水燒開，水中滴入1、2滴油，放一小匙鹽，將西蘭花倒入，汆燙2-3分鐘，立刻撈起，瀝乾水。

4、臘肉切片，在鍋中加少許油，慢慢煸香，煸出油份。

5、放入蔥、薑末，然後將西蘭花倒入翻炒，調入鹽（鹽要少放，臘肉已經很鹹了）。

6、翻炒2-3分鐘，關火。

香煸豬肚

材料：熟豬肚、胡蘿蔔、茭白、紫皮小蒜、胡椒粉、油、鹽、生抽、味精、料酒

做法：

1、豬肚切成手指寬的條，蒜去皮拍散備用。

2、胡蘿蔔、茭瓜洗淨切成手指寬的條。

3、切好的胡蘿蔔和茭瓜放沸水中焯熟。

4、炒鍋上火，油溫熱後放入拍散的蒜炒香。

5、放入豬肚煸炒一會

6、放入胡蘿蔔和茭瓜翻炒

7、倒入半小碗水。

8、放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉，中火燜至汁收幹，放少許味精提鮮即可出鍋。