最近有好一陣子沒吃過火鍋了，前幾天在朋友圈看到一種韓國部隊火鍋。覺得蠻有意思，就看了影片試著自己做了一大鍋，沒想到吃起來別有一番滋味。今天跟大家分享這道超級無敵簡單的韓式部隊鍋，在家就能輕鬆做一鍋，學會了之後，再也不用排隊去韓國料理店吃了。

首先，高湯的部分我準備兩付雞骨，當然用牛骨也可以。煮一點溫水來沖洗一下雞骨，雞骨經過浸泡後，會釋放出血水，這樣熬湯的時候就會比較乾淨。

現在找一個大一點的鍋子來煮高湯，先放雞骨，紅蘿蔔一小條，洋蔥一顆，兩根西芹。沒有的話也可以買高麗菜替代，蒜頭兩三瓣，青蔥兩支，月桂葉兩片，白胡椒粒來一點，加水，大概1800cc左右，一點清酒，米酒也可以。煮滾後撈出表面的浮沫，維持小滾的狀態大概煮25-30分鐘左右。

等待的同時， 我們來準備一下材料：牛番茄一顆，蒜苗，洋蔥半顆切絲，熱狗兩條，韓式年糕80-100克，蛤蠣300克左右嫩豆腐半份。

現在高湯已經煮好了，把湯過濾出來，這樣雞骨蔬菜高湯就做好啦。先蓋起來保溫一下。

現在來準備部隊鍋湯底醬料的部分，這是韓式辣醬，不敢吃太辣的人用一點點就好（10克），磨一點蒜泥，姜泥。然後準備韓式幹辣椒粉5克，鹽巴1-2克、醬油一大匙、白胡椒粉1克、剛剛的姜蒜泥、糖15克，韓式幹辣椒建議是這種粗磨的粉狀（它不會辣，只有顏色跟香氣而已，不要太擔心）。把這些材料都混合均勻就可以了，可以加一點點酒或水，會比較好拌開。

先把洋蔥絲鋪底，番茄，熱狗，雪白菇，豆腐，蛤蠣，韓式年糕，蒜苗。來一點牛絞肉，大概100克（也可以用肉片），這個是燉豆子，通常部隊鍋都會加，當然不喜歡的話也可以不加。最後是泡菜，大概100克左右。

再把剛剛調好的醬料倒上去，擺一些蒜苗裝飾一下。剛剛準備好的雞骨高湯，重頭戲來哦。部隊鍋就是少不了這個韓國香Ｑ拉麵，再蓋上一片起司，打兩顆雞蛋。超級無敵簡單的部隊鍋就完成啦。好啦，看了超想吃的，我要開動了！