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鱈魚在我們的日常生活中應該是魚刺較少的海魚品種。

雖然大眾對於鱈魚的烹飪菜餚並不常見，但現在中西方飲食文化交融甚深，簡單研究一下西餐美食，未嘗不是一件美事。

其實相對於筆者來說，鱈魚的營養成分非常適合老人和孩子身體吸收，無論是油炸還是煎炒，做出來的菜餚基本都非常受人歡迎。

而對於今天分享的這款香橙口味的茄汁鱈魚塊，就是筆者在一檔美食盡在節目中，看到一位西餐師傅做的美味。

雖然筆者也只是依樣畫葫蘆在家嘗試了一下，但成品的口味卻讓家人非常的喜歡。

尤其是那種甜中帶酸，酸中帶鮮的口感，讓家中的小孩甚是喜歡。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：香澄茄汁鱈魚塊。

【準備原料】：2個香橙，鱈魚300克，番茄醬三勺，洋蔥半個，瓜子仁30克，白糖六克，澱粉十克，幾朵薄荷葉作為點綴之用，水澱粉15ml，檸檬汁少許，鹽1克。

第一步：首先我們把買回來的鱈魚塊適當清洗乾淨，然後用吸水紙吸乾表層的水分，用刀切成兩釐米長寬高的塊狀；洋蔥切小塊；鮮橙榨汁備用。

第二步：準備個小碗，把切好的鱈魚塊放入其中，先加入準備好的檸檬汁和鹽均勻翻拌一分鐘，然後加入準備好的澱粉，均勻翻拌裹制。

第三步：鍋中準備稍多一點的油，六成油溫轉小火，把準備好的鱈魚塊用筷子一個一個地夾入鍋中，煎炸至表皮白中泛黃，微微透明的狀態就需要迅速撈出控油了。下面這張圖的外觀色澤您可以作為一個參考，千萬不要炸至金黃微焦哦。

第四步：鍋底留油，五成油溫倒入洋蔥塊翻炒一分鐘；隨後把準備好的番茄醬，鮮橙汁，白砂糖，一併倒入鍋中，開大火煮沸。

第五步：隨後先加入準備好的水澱粉，勾芡出濃稠的湯汁之後，把油炸過的鱈魚塊放入其中，大火翻炒一分半鐘就可以出鍋品嚐了。

相對於出鍋後的香橙茄汁鱈魚塊，我們可以撒上一些預先準備好的瓜子仁，點綴上幾片薄荷葉，相信對於整體的菜色來說應該是非常不錯的選擇。

而且基於香橙，鱈魚，番茄醬三種不同特色的食材融合，誕生的口感一定會讓你對於鱈魚這款食材的烹飪有新的認識哦。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨跟著筆者的步伐，自己在家動手嘗試一下吧。

筆者相信當您把這款美食端上桌的時候，您的孩子和家人一定會非常愛吃哦。