超市搞活動，小的的小黃魚十塊錢三條，下圖這三條小黃魚，也不算小了，是不是好划算！哈哈。小的小黃魚最適合煎炸。

沒有裹澱粉的幹煎小黃魚，突出了小黃魚的鮮味和香味，而且也不油哦。

香煎小黃魚突出了吃的是食物的鮮香，一口下去，外面有點酥，裡面是嫩的，美味無比！

香煎小黃魚做法很簡單，但是呢，需要以一口很好的不粘鍋，因為小黃魚的肉太嫩了，一個不小心就容易煎斷了，所以，需要一口完全不粘的鍋哦！

【香煎小黃魚】製作方法

食材：

小黃魚，生薑，洋蔥，青紅辣椒，小蔥，胡椒粉，料酒，食鹽，椒鹽粉，五香粉，孜然粉

做法：

1、小黃魚買的時候叫賣魚老闆宰好，這麼小的小黃魚不建議打花刀，打花刀在煎至的過程中太容易碎掉了。生薑切絲，洋蔥、青紅椒切末，小蔥切蔥花。

2、黃花魚放入大碗中，碗中放入適量鹽，料酒，蔥段，薑絲，胡椒粉拌勻醃製十分鐘去腥味。

3、小黃魚醃製好後，去掉醃製物，拿出小黃魚，用廚房紙巾吸乾水分，沒有廚房紙巾的可以像曉曉這樣，可以用質量好點的餐巾紙吸乾魚身上的水分。哈哈

3、取一不粘平底鍋，放入少量油，把魚放入鍋中，中火煎2分鐘撒入青紅椒，洋蔥末，根據口味撒入適量椒鹽粉，五香粉，孜然粉，喜歡吃原味的可以不撒香辛料。然後，翻一面，同樣煎2分鐘，撒上青紅椒洋蔥末，椒鹽粉，五香粉，孜然粉，就可以出鍋了。

這種做法的香煎小黃魚，非常好吃，喜歡的可以試試，非常考驗耐心和煎魚技術哦。

雨天，來上一盤香煎小黃魚，搭配可口的果汁或者喝點小酒，吃完，臥床看書或者追劇，是再愜意不過的了！哈哈

生活終究是要落實到吃飯，穿衣，睡覺，這樣的小事情上的，願您能在平凡生活裡感受到生活的小確幸！