這種“蟹中之王”，一隻2000元，一出海就賣了

現在人們的生活條件越來越好了，以前吃不到的，現在都可以隨時買來吃，說起吃螃蟹，相信很多人第一反應就是“陽澄湖大閘蟹”， 它的味道確實是很不錯的，但是更多的是廣告宣傳做的好，其實還有很多螃蟹的味道也會更加好吃，由於一些侷限性不被大家所知道，比如下面這種螃蟹它被稱為“蟹中之王”， 數量極其稀少，一出海就被賣光了，想吃的話只能去酒樓好一點，一隻要2000元，但是吃的人依然很多。

這種蟹就是“黃油蟹”， 每年到5月份是它的成熟季，它其實不是一個專門培養出來的蟹種，而是一種“變異”的蟹。黃油蟹之前只是一種很普通的，按照正常的生長軌跡，最後脫殼發育成膏蟹和肉蟹。但是有很多一部分奄仔蟹由於“吃的太多”，營養過剩，體內限高限制堆積太多的因素，導致無法正常的多次完成，重殼，脫殼這一過程，黃油蟹體內大量的蟹膏，最後轉變成金黃色的蟹油，遍佈整個鞋身，包括卸妝和卸關節處，對著太陽下看，可以很明顯的看到他現在腿裡有金黃色透明的感覺。

絕大多數的螃蟹都是蟹膏美味，蟹肉一般比如大閘蟹就是這樣的，然而黃線則完全不一樣，因為現有遍佈全身，所以不論限購還是蟹肉都非常的美味，甚至剝開以後連腿上面的肉都是金黃色的，味道是非常的鮮美，堪稱蟹類中的極品。黃油蟹最好的產地有兩個，一個是台山，一個是深圳，由於黃油蟹的產量比較低，1000只大概也就能發育成五六隻的樣子，能被捕撈上來的就更少了，所以一出海就被各大酒樓和海鮮檔收走了，本地人吃過都不多，外地人知道的就更少了，所以黃油蟹這麼好吃，卻沒有多少人知道。

另外還遊戲還有一個“缺點” 因為他的體內充滿了現有，所以在烹飪的時候不能有殘缺，否則現有就會從殘缺中流出來，那就和普通線沒多大區別了，烹飪還有些需要技巧，一般人即使拿到了也很容易浪費掉，所以想吃最好還是去酒樓比較好。正確的處理方式是先把黃油先放在冰水裡冷凍一下，讓它處於“冬眠”種。然後用毛刷小心地洗乾淨，再放入蒸鍋內清蒸處理的時候一定要避免把他斷手斷腳，否則就前功盡棄，這個說著簡單做起來是很麻煩的，一般只有酒樓的師傅才能夠完美的做好，因為他們都是專業的，所以大家這些一定要了解一下。黃油蟹一出海就被賣了，烹飪的方式也很特殊，所以想吃的話只能去酒樓，因為這種黃遊戲非常的稀少，味道還非常的好吃，所以價格一直都是居高不下，前幾年一隻幾百塊現在一隻好點的黃油蟹要賣到2000元，確實不便宜了，但是吃的人依然很多，如果你遇到了也可以去品嚐一下，確實是真的很好吃，以上就是小編要告訴大家的，如果你們喜歡的話多多關注小編吧。