豬血鴨血和雞血，哪個對身體更好？很多人都選錯了，今天才知道

在生活中相信很多人跟小編都是一樣的，不管是日常家常菜還是吃火鍋的時候，都非常喜歡吃一道菜，那就是動物血。因為其有一種特殊的味道，所以稱為很多地方的特色的，全國各地都有用動物血製作的鴨血，比如常見的鴨血粉絲湯、毛血旺等等。

疑問：動物血食用對身體有害嗎？

在我們食用動物血的過程當中，還是會很多的人擔心裡面帶有的毒素會對我們的人體健康帶來威脅。不過這裡小編鄭重的告訴大家，動物血是所有動物身體代謝的一種產物，其在轉變為血液的過程當中，已經被完全的過濾和淨化過了。

不過小編需要提醒大家的就是，在購買動物血的時候一定到正規的食品專賣店，這樣才能保證其安全。一些無牌照售賣的動物血，一般都會存在長時間存放和汙染的問題，所以我們要做到少購買。

豬血鴨血和雞血，哪個對身體更好？很多人都選錯了，今天才知道

在日常生活當中最為經常接觸到的動物血就是：鴨血、豬血以及雞血，其實三種動物血從整體來看營養價值都是差不多的，只是在蛋白質、脂肪、鐵元素的含量方面有所差異，下面就一起來看看詳細的對比。

1、含鐵量對比

從含鐵量方面來比較的話，鴨血裡面含有的鐵離子是最多，其次就是我們的雞血，而豬血就是排在最後的。如果你發現自己或者周圍的人有輕微的缺鐵性貧血，小編及建議大家最好是選擇鴨血。只要大家養成習慣之後，貧血問題就能被很好的改善掉。

2、從蛋白質含量來看

經過相關營養研究機構分解發現，三種動物血裡面鴨血和豬血蛋白質含量是最多的，大約在13%左右，雞血裡面的蛋白質相對來說就要低一些。所以這裡小編推薦給長期蛋白質攝入不足的人使用，保持每天適量食用的話，對提高身體的免疫力、抵抗力、營養補充都是很有幫助的。

3、脂肪含量佔比

根據相關機構給出的資料來看，不管雞血、鴨血還是我們的豬血含有的脂肪都是一樣的，因此沒有好壞之分。如果非要和肉類進行比較的話，三種動物血含有的熱量還是算比較低的。

總結：三種動物血含有的成分和營養存在微小的差異，在日常生活中如何進行購買和食用，就需要根據個人的身體情況來進行決定。

動物血食用需要注意三個方面

第一個方面：購買場所

上面小編已經說過了，現在市面上存在很多動物血製假工廠，所以很有可能會有一些安全的動物血在市面上流通，因此為了個人的食品安全，購買動物血的時候，一定要在正規經過驗證的地方購買。

第二方面：食用量要控制好

不管是什麼食物我們都是多食以後會害的，對於食用動物血來說也是一樣的。如果是在合理的範圍內，動物血對我們的身體健康就有有利的，一旦超標自然也會帶來傷害。小編建議大家每天食用動物血的份量不要超過75克。

第三方面：保證烹飪成熟度

這一點是必須要牢記的，在我們烹飪動物血的時候一定要保證其完全熟透，這樣才能將存在於裡面的細菌、病毒以及一些有害的物質進行消除和殺滅，保證身體健康。

營養師觀點：上述就是對於三種常見動物血的分析，總的來說他們各自有自己的優勢和不足之處，在選購的過程當中需要大家根據個人的身體情況來進行決定，選擇適合自己的種類，動物血對身體的好處和作用也就會更加的明顯。