木耳被當作一種減肥食品是不錯的選擇，因為木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物髒質，這兩種物質，都能促進胃腸的蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥的作用，減肥人群不妨試試

預防血栓

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活絡氣血等功能，此外它還能抗血凝、血栓，降低血脂，是許多中老年人首選的保健之物

美容養顏

木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成成分與面板的黏蛋白很相似，經常吃木耳，能夠使面板更加的水潤光滑。而且經常吃木耳還能夠幫助淡化色素，讓面板變得白皙

木耳的健康搭配

醋泡木耳有很好的開胃效果，加上陳醋對人的面板有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加面板血液迴圈，使面板光潤，長期食用具有美容和延緩衰老的作用，所以木耳這樣的搭配很是不錯