肝臟是我們身體內非常重要的臟器，是最大的排毒器官，也是最大的合成器官。身體每天代謝的廢物，從食物中獲取的有害物質都需要經過肝臟分解和代謝。另外，人體需要的很多酶也是必須經過肝臟合成的。除此之外，肝臟還能夠合成重要的凝血因子、白蛋白，這些在止血、維持血漿滲透壓等方面都發揮著舉足輕重的作用。如此重要的肝臟，看似很強大，其實也非常容易受傷。那麼有沒有食物可以發揮“護肝”的功效呢？藏在身邊的4種食物被譽為“強肝王”，經常換著吃，修復肝細胞，呵護肝臟健康，肝或許笑開顏。

1。綠豆

綠豆富含維生素、微量元素，對於人體有著很多好處。一方面，綠豆可以幫助身體清火，發揮清熱解毒的功效；另一方面，綠豆所含的營養成分可以滿足身體的營養需求。對於肝火旺盛的人，容易面板長痘、口舌生瘡，這個時候不妨多喝綠豆粥，呵護自己的肝臟健康。

2。西紅柿

西紅柿既是水果又是蔬菜，它既可以生吃，也可以與其他的食物一起搭配炒著吃。西紅柿含有豐富的維生素，同時還含有西紅柿特有的番茄紅素，這種物質對於人體有很多好處，一方面可以發揮抗氧化的作用，清除人體的自由基，從而間接發揮延緩衰老的作用。另一方面，這種番茄紅素還可以對受損的細胞發揮修復的作用，可以使肝臟細胞免受損害，幫助肝臟更好的進行代謝，行使肝臟的合成、代謝功能。

3。葡萄

剛剛下樹的葡萄，其營養價值非常高，主要體現在兩個方面，一是它富含維生素，可以滿足身體對維生素的需求量；二是它含有的抗氧化因子，可以幫助身體清除氧自由基，從而延緩身體衰老。不僅如此，葡萄中含有的白藜蘆醇等物質，對於受損的細胞可以發揮修復的功效，對於肝臟細胞也有一定的保護作用。

4。西蘭花

西蘭花是人們比較喜歡的一類蔬菜，它作為綠色食物的典型代表，富含維生素，對於肝臟的代謝有利，所以大家平時可以多吃，一方面可以促進肝臟的代謝，減少肝臟的負擔；另一方面，可以補充身體所需的維生素，滿足肝臟的合成所需。除此之外，西蘭花中含有的物質對於受損細胞有修復作用，對於呵護肝臟細胞也能夠發揮積極的作用。