春天是傳染性疾病的高發期，尤其是到了換季的時候，晝夜溫差大，溫度忽高忽低，人體受涼後極易出現感冒發燒的情況。很多上了年紀的人或者小朋友都會中招。驚蟄過後這個階段，除了在穿衣方面要注意外，再就是在飲食方面也要格外上心。

其實，開春後有很多新鮮的蔬菜都有保健的效果，不但可以增強機體的免疫力，還能補充身體所缺的營養物質，經常食用有助於幫助我們抵抗外界病毒的侵襲。今天小簡就跟大家分享

3種長在地裡的“天然青黴素”，3月遇到了千萬別錯過，殺菌，防流感

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1：蒲公英，

作為一種常見的野菜，雖然很常見，但其實是一種非常難得的健康食物。蒲公英渾身是寶，被稱為“天然青黴素”，還被稱為“下火草”，經常被醫學界認為是 具有抗感染能力的“八大金剛”之一。再就是蒲公英還含有非常多的菊糖，葡萄糖等成分，這些都是人體生長需要的能量物質，尤其經常喝蒲公英茶有助於提升機體對病毒的免疫力。

採摘回來的蒲公英，可以將其曬乾，之後用其泡水喝。也可以涼拌，或者煲湯，也可以炒雞蛋，都是非常不錯的。

2：青蒜苗，

在國內很多地方的叫法不一，其實就是大蒜在正常的光合作用下，長出來的幼苗，因為它是青色的，所以又叫青蒜苗。正值開春時節，青蒜苗大量上市，雖然說和大蒜屬於“一家子”，但它所含的營養物質要遠超大蒜，維生素C，硒元素，具有超強的抗氧化性，對延緩衰老有著很好的效果。此外，青蒜苗還具有殺菌，防毒氣，健脾胃的效果，所以民間百姓又叫它天然“青黴素”。

新鮮的青蒜苗，可以洗洗直接吃，也可以入菜，它還是做回鍋肉必不可少的輔料。再就是用其炒肉片，或者炒臘肉，都是非常不錯的選擇。

3：穿心蓮，

它還有一個更好聽的名字，叫做春連秋柳，一見喜，因為有點微苦，所以也叫苦膽草。穿心蓮含有豐富的穿心蓮內脂，具有超強的清熱解毒，抗菌消炎的效果。尤其是女生，可以適量地多吃一些，或許炎症會“繞著走”。

穿心蓮最簡單的做法就是涼拌，或者清炒，也可以加點蒜蓉涼拌，當然用其涮火鍋也是非常不錯的選擇。喜歡的朋友可以試一下。

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