說起早餐，真的是花樣非常多，在北方和南方的早餐也是各不相同的，南方人早餐喜歡吃米粉類為主的，比如我們福建有面線糊、鍋邊糊、還有廣式各種的粥品和腸粉，而在北方更喜歡吃各種的烙餅了。雖然我們是南方人但是口味也是多樣化的，最近早餐就特別喜歡吃這一類的烙餅，包入的綠豆沙餡料還能去火靜心，我就就常吃。

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今天我做的是半發麵的烙餅，烙餅分為一般烙餅，半發麵烙餅和發麵烙餅。第一種就是水和麵粉直接揉的麵糰，第二種是加入了酵母，但是沒有完全發酵的，而第三種是麵糰發酵後做的烙餅，大家可以分別嘗試看看，自己更喜歡什麼口感的。

而我們家是比較喜歡吃半發麵的，一個是比較省時間，另一個口感正好不硬不軟的。最近這段早餐就是它了。

吃包子不如吃它，這2樣一包一烙就好，熱量低還下火，我家常吃。

做這個烙餅餡料是用了綠豆，自己炒的餡料。夏天了天氣開始熱了，綠豆利尿消腫潤喉止渴、明目降壓、尤其可以清涼解暑去下火，當然不喜歡吃的可以改成紅豆也更好，因為紅豆還有祛溼的作用呢。總之夏天時刻綠豆、紅豆都是非常好的解暑祛溼的食材，一定要好好利用起來。

材料：300克粉，3克酵母，10克糖，10克油，3克鹽，水170克，自制豆沙適量

揉麵工具：長帝6001b廚師機 電餅鐺烙餅分成5個雙面各烙5分鐘

豆沙餡做法：綠豆（赤小豆）浸泡一夜放入高壓鍋，加入適量水壓上25分鐘，然後倒入炒鍋，加入適量油和糖不斷炒幹水分就是我們要的豆沙餡了。

步驟：1、將材料（不含豆沙）放入廚師機，選擇1檔混合後轉3檔揉5分鐘就成光滑的麵糰了

2、接著鬆弛15分鐘，然後分成5個小麵糰

3、並且將餡料也分好，然後取一個小麵糰擀扁放入豆沙餡

4、包起來收口朝下，幾下鬆弛片刻，然後輕輕按扁

5、在雙面刷水沾上黑芝麻，放入預熱好的電餅鐺，用烙餅程式雙面分別烙5分鐘就可以了。

小貼士：

半發麵就是揉好的麵糰鬆弛15分鐘就可以，不必完全發酵到位的。同時烙餅時候只要薄薄刷油或者乾脆不刷即可。

家裡有老人的加入黑芝麻會更加的營養。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；可以促進頭髮和面板的健康和延年益壽的作用。

好了，今天的文章分享到這裡，我是小編，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系小編原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。