春天，建議多給孩子吃6種菜，“葉黃素”含量高，孩子吃對眼睛好。春暖花開，春天萬物生長，這個季節也是吃各種蔬菜瓜果的季節，春天的蔬菜更鮮嫩，尤其是正在長身體的孩子，春天也是長個子的黃金季節，孩子的飲食不能馬虎，除了各種肉菜蛋白質的攝入之外，各種蔬菜瓜果也要多吃才行，混合搭配營養才更全面。尤其是一些“葉黃素”含量高“護眼菜”，孩子多吃對眼睛特別好，多吃一些含葉黃素多的食品，能緩解眼疲勞，而且還能保護眼睛。春天，若不差錢，建議多給孩子吃這6種菜，富含葉黃素，對眼睛好。

一、玉米

早熟的玉米，春天就有成熟了，這個時候的玉米還是比較嫩的，適合水煮直接吃，脆嫩香甜，玉米的品種有很多，不僅好吃營養也很豐富，玉米也屬於粗糧食材的一種，還有很多纖維素，對身體十分有益，而葉黃素與玉米黃質組成黃斑色素，是保護眼睛的神器，孩子多吃對眼睛特別好，緩解視覺疲勞，防止強光刺激到眼睛。

推薦菜譜：玉米烙

食材：玉米粒、白砂糖、澱粉、少許糯米粉。

1、玉米粒洗淨，下鍋煮熟透撈起。

2、把玉米粒和幹澱粉糯米粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。

3、鍋里加入多一些的油，油燒熱倒一半到碗裡。

4、將玉米粒下鍋攤開來煎，不要翻動，等凝固定型了再翻動。

5、把另外一半熱油也倒入，讓玉米粒在鍋裡煎烙香脆。一般炸三分鐘這樣，金黃酥脆即可。出鍋撒點白糖一起吃更香。

二、胡蘿蔔

像一些黃色的食材和水果裡其實都含有葉黃素的，胡蘿蔔就是其中之一，胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，葉黃素、食用後可以轉變為維生素A，對於預防夜盲症有作用。另外胡蘿蔔還含有豐富的維生素和膳食纖維，是一種非常營養健康的蔬菜。胡蘿蔔素還可以促進骨骼發育，對於青少年比較有好處，春天長身體可以多吃一些。

推薦菜譜：胡蘿蔔玉米筍炒肉

食材：胡蘿蔔、玉米筍、瘦肉。

1、胡蘿蔔洗淨切片、玉米筍洗淨切段、瘦肉洗淨切片待用。

2、瘦肉加入少許的生薑絲、蠔油、生抽混合拌勻醃製入味。

3、熱鍋涼油，下入瘦肉翻炒至變色，起鍋待用。

4、鍋裡餘油，下入胡蘿蔔、玉米筍一起炒斷生，下入瘦肉一起翻炒均勻。加入少許鹽調味即可。

三、紫甘藍

紫甘藍也叫做紫包菜，是一種非常營養健康的蔬菜，這種蔬菜經常會被用來做沙拉、做配菜配色等等，口感清脆，營養又好吃。含有非常豐富的胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和豐富的粗纖維，多吃一些紫甘藍對眼睛特別好，還含有花青素，女人吃還美容養顏，起到美白面板的作用。

推薦菜譜：紫甘藍雞蛋三明治

食材：紫甘藍、吐司、雞蛋、沙拉醬。

1、紫甘藍可以生吃，洗淨切絲待用。

2、雞蛋先煎成焦黃的荷包蛋。

3、準備2片吐司，加入少許的紫甘藍、蓋上一層煎荷包蛋，再加入少許的紫甘藍，加入少許的沙拉醬。

4、放在電餅鐺裡或者是早餐機裡煎一下切開即可。

四、菠菜

菠菜是春天的時令蔬菜，軟嫩清甜營養又好吃，菠菜中除了含有豐富的維生素和膳食纖維之外，還含有很高的葉黃素，這種物質對眼睛特別好，春天孩子多吃菠菜可以保護眼睛，促進生長髮育。吃之前先焯水去掉草酸，這樣吃更營養健康。

推薦菜譜：菠菜紅蘿蔔炒雞蛋

食材：菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、大蒜。

1、菠菜洗淨瀝乾水、胡蘿蔔洗淨切絲、大蒜切碎待用。

2、沸水下鍋菠菜焯水一下撈起瀝乾水，焯水去掉草酸。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎至凝固劃散起鍋待用。

4、鍋裡餘油，下入胡蘿蔔和大蒜一起炒香，炒至斷生，下入菠菜和雞蛋一起翻炒均勻。

5、下入少許鹽調味，少許蠔油提鮮，炒勻即可。

五、南瓜

南瓜是一種一年四季都能吃到的蔬菜，南瓜品種也有很多，口感軟糯香甜，備受喜愛。南瓜富含蛋白質，維生素C，碳水化合物，胡蘿蔔素，鈣等礦物質元素。多吃南瓜可以養胃、排毒養顏，增強身體免疫力。值得一提的是南瓜中還含有豐富的葉黃素，孩子多吃一些南瓜對眼睛也特別好，保護視力。

推薦菜譜：貝貝南瓜蒸奶蛋

食材：貝貝小南瓜、牛奶、雞蛋、白砂糖。

1、南瓜從頭部切開，用勺子將瓜囊和瓜籽挖出來。

2、先將南瓜沸水上鍋蒸30分鐘。

3、雞蛋和牛奶、白糖混合攪拌均勻，過篩得到細膩的牛奶雞蛋液。

4、將牛奶雞蛋液倒入蒸熟的南瓜裡，上鍋繼續蒸10分鐘即可。

六、西蘭花

西蘭花是常見的蔬菜之一，比一般的蔬菜價格偏貴點，但西蘭花營養好吃，西蘭花裡含有豐富的維生素、膳食纖維，多吃可以預防便秘，西蘭花的能量很低，多吃還可以減肥。西蘭花可以成為“綠色保健品”，因其含有豐富的鈣，磷，等營養元素，是一種營養健康的蔬菜，還含有豐富的葉黃素，孩子多吃對眼睛也非常好，是營養比較全面的蔬菜之一。

推薦菜譜：西蘭花炒肉

食材：西蘭花、瘦肉、木耳、紅椒、生薑大蒜。

1、西蘭花切成小朵用鹽水面粉水浸泡洗淨。紅椒少許去籽洗淨切絲待用、木耳泡發洗淨待用。

2、瘦肉洗淨切片，加入生抽、蠔油、生粉混合抓勻醃製入味。

3、熱鍋涼油，下入瘦肉炒變色出鍋。

4、鍋裡再加入少許油，下入生薑大蒜炒香，加入西蘭花和木耳一起炒斷生。

5、下入瘦肉一起翻炒均勻，加入少許鹽調味，紅椒絲一起炒斷生即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是6種營養蔬菜，春天多給孩子吃，富含葉黃素和多種營養元素，春天孩子多吃可以促進生長髮育還能保護視力，對眼睛特別好。並附上了6種推薦菜譜的詳細做法，簡單營養又美味，可以收藏好做給孩子吃哦。