談到放牛娃，可能很多人都會想到以前地主家的幫工的窮孩子。明太祖朱元璋小時候，也曾替地主家放過牛。但後續的放牛娃，可並不一定是地主家的僱傭工。因為我國是一個農耕國家，耕地需要牛，所以以前農村幾乎家家戶戶都會養牛，而家裡的娃，幾乎都放過牛。放牛是一件枯燥的事情，就守著牛吃草。但野生一件愉快的事情，畢竟一大堆小朋友聚在一起，還是非常快樂的。放牛娃會採摘各種野花玩兒，會採摘各種野果吃。但有一種植物，它既不是野花，也不是野果，農村娃也特別喜歡採挖，如今還被當成“雞腿人參”放到城市裡進行買賣呢，價格還很高。01雞腿人參科普雞腿人參是一種多年生的草本植物，年限越久，其根莖越粗。它的根莖會形成肥厚的紡錘形肉質根，這種肉質根外形很像雞腿兒。而這種根莖也有分枝，而它分枝的形狀，也很像人參的根莖，所以如今被人稱為“雞腿人參”，把它拿到市場上去賣。它的葉片很多，但是它們都有一個共同的特點，那就是——風一吹就會翻白，由於它是草本植物，人們也親切地稱它為——翻白草。翻白草會翻白的原因，主要是它的葉片的背面有密密麻麻的白色棉毛，葉片的邊緣並不完整，有一些圓圓的比較鈍的鋸齒。它的花序為聚傘型花序，其花朵比較多，但是比較分散，花梗的外面也有棉毛，花的直徑一般在2釐米左右，顏色金黃，甚是漂亮。但它的價值卻不僅僅限於觀賞，價值還是很大的。02雞腿人參的價值雞腿人參的名稱由來，除了外形像雞腿，又像人參之外，主要源於它的價值。它有藥用價值，整個植物都能入藥，就有止血的作用，以前農村放牛娃割牛草的時候手受傷之類的就可以用雞腿人參來止血。它還有親熱解毒，消腫止痛等作用，是我國的一種傳統中藥材。在《本草綱目》、《本草便方》、《本草原始》等典籍中多有記載。而雞腿人參的根莖含有豐富的營養，特別是澱粉的含量非常高，可以用來提煉澱粉或者食用，具有很高的食用價值。以前的農村放牛娃在放牛的時候，見到這種雞腿人參，就會把它採挖出來。採挖出來之後清洗乾淨，然後剝掉它的表皮，就可以放到嘴裡吃了，味道有點兒甜，口感清香，非常好吃，它曾是農村娃的零食，特別受歡迎。而它不光以前受歡迎，如今也是非常受歡迎的植物。它的根莖可以食用，嫩莖葉也可以當成野菜吃，是很多采挖野菜的城裡人非常喜歡的野生植物之一。03結束語雖然這種植物風一吹就會翻白，看著也不大起眼，但它曾是農村放牛娃的零食，能夠給放牛娃解悶，也能夠讓放牛娃不忍飢挨餓，它的水分很足，還能補水。它也是一種非常好的藥材，人們叫它翻白草，也叫它“雞腿人參”，如今還被拿到市場上買賣，價格也挺貴的。

當然，如今翻白草可能不好找了，但網上有種子賣，它的種植技術也很簡單，花盆裡，庭院裡，莊稼地裡，路邊，草地，闊葉林都可以種植，撒上種子就可以了。