作者：市井覓食記

俗話說“病來如山倒”，身邊不少朋友從“一道槓”升成了“兩道槓”，身體所反映出的各種不適，讓人只能躺在家中休養，等待著免疫力成功戰勝病毒。

在這個恢復的階段，大家切記不要給自己的免疫力“拖後腿”，因為沒有食慾，一日三餐就隨便吃上兩三口就撂筷子了，還有的則是不忌口，吃一些生冷海鮮、辣椒、羊肉等發物，一夜之間症狀又加重了。

“陽了”之後，飲食是很重要的，它關係到你身體恢復的速度，吃的營養均衡，免疫力提高，也許三四天就恢復如初了。所以，要懂得忌口，特別是少吃發物，多吃3樣水果、3種蔬菜以及3種肉類，增加營養，加強免疫，快速戰勝病毒，健康度過寒冬。

多吃3樣水果：

一、多吃橙子

酸酸甜甜的橙子是冬季裡的時令水果，現今恰逢上市，價格也相對會便宜很多。橙子的營養十分豐富，維生素含量很高，汁水也比較充足，冬天裡多吃一些，可以很好的為身體補充水分，有利於緩解嗓子不舒服。在吃橙子時，可以將其搭配別的水果煮成熱的水果茶，或是打成奶昔飲用。

推薦食譜：【香橙蘋果奶昔】

食材準備：橙子、蘋果、檸檬、牛奶。

1、橙子和蘋果分別洗淨，去皮後都切成小塊，檸檬洗淨對半切開備用。

2、把橙子肉、蘋果塊都放入果汁杯裡，擠入少許檸檬汁。

3、把牛奶擠入果汁杯裡，半袋即可，蓋上蓋子，按下按鈕開始攪打，大約攪拌半分鐘即可成奶昔。

二、多吃梨

梨是冬季裡必吃的水果之一，也是滋補的首選，爽脆甘甜，物美價廉。梨又被人們譽為“天然礦泉水”，長期待在暖氣房、空調房中，乾燥程度翻倍，很不利於嗓子和身體的恢復，若是多吃些營養豐富、甘甜多汁的梨，能夠很好的為身體補水，提高免疫力，加快恢復速度。

推薦食譜：【小吊梨湯】

食材準備：雪梨、銀耳、陳皮、話梅。

1、銀耳加水泡發，洗淨後撕成小朵，雪梨洗淨後，帶皮切成梨塊，陳皮、枸杞加水浸泡備用。

2、銀耳放入冷水鍋裡，先用大火煮開，再轉小火燉煮15分鐘左右。

3、把梨塊倒進鍋裡，放入話梅和適量冰糖，繼續用小火燉煮半小時左右。

4、把陳皮、枸杞倒入鍋中，再燉半小時左右，即可盛入湯碗中飲用。

三、多吃檸檬

在“陽了”之後，家中可以多備些檸檬泡水喝，檸檬中的維生素C的含量較多，它還含有大量的檸檬酸，一直被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬酸具有很強的殺菌作用，加上少量的蜂蜜一起沖水飲用，能夠很好的緩解喉嚨的不適。而且檸檬的酸味也能幫助開胃，恢復食慾，益處很多。

推薦食譜：【蜂蜜檸檬水】

食材準備：檸檬、蜂蜜。

1、檸檬清洗時，撒上少許食鹽搓洗，洗淨後切成薄的檸檬片。

2、將檸檬籽去除，放進水杯裡，用攪拌棒多砸幾下，將檸檬汁和部分果肉砸出來。

3、放入一勺蜂蜜，加六十度左右的水，攪拌均勻，把蜂蜜化開即可飲用。蜂蜜檸檬水不宜直接用開水沖泡，水溫過高會破壞掉一部分營養物質。

多吃3菜

一、多吃芹菜

被譽為“蔬菜皇后”的芹菜很適合多加食用，它含有豐富的膳食纖維、維生素、鉀、鐵等眾多營養物質。芹菜吃起來爽脆多汁，清香味十足，也能增加食慾，提高睡眠質量，緩解嗓子的不適，可謂是益處多多。芹菜素炒就很美味，配上脆嫩的銀耳炒成一盤，營養健康，別有滋味。

推薦食譜：【銀耳炒芹菜】

食材準備：芹菜、銀耳、蒜、枸杞。

1、銀耳加水浸泡一小時至泡發，撕成小朵洗淨。芹菜擇去葉子，芹菜杆洗淨，斜刀切片，另將枸杞加水泡10分鐘，切蒜片。

2、煮鍋裡接入清水燒開，放半勺鹽和半勺油，放入芹菜，用小火焯水煮2分鐘左右撈出，控幹水分。

3、起鍋燒油，油熱放蒜片炒香，倒入銀耳，用大火翻炒一分鐘，放入芹菜炒勻。

4、小碗裡接半碗清水，加一勺生抽、一勺澱粉和適量鹽、雞精攪勻，倒入鍋中翻炒，撒入枸杞，用大火收汁即可關火裝盤。

二、多吃小白菜

冬季是白菜收穫的季節，除了大白菜外，小白菜也很值得多食用，而且小白菜的營養價值更勝一籌，維生素C的含量更是大白菜的三倍之多。隨便炒上一把，清脆鮮甜，下飯送粥都很不錯，或是在煮麵時放上幾顆，吃起來美味又營養。

推薦食譜：【雙鮮小白菜】

食材準備：小白菜、雞蛋、海米、蒜、蔥。

1、小白菜切去根部洗淨，煮鍋裡接水燒開，放半勺鹽，倒入小白菜焯水15秒撈出。海米用水泡10分鐘，淘洗幾遍，準備蒜塊、蔥段、蔥花。

2、碗中打兩個雞蛋，打散後鍋中倒入寬油，油溫升高，把蛋液用濾網淋進鍋中，炸出金黃的蛋絲撈出控油。

3、起鍋燒油，放入蔥段、蒜塊炒香，把小白菜倒進鍋裡，翻炒一分鐘。

4、小白菜出湯後，倒入蛋絲和海米炒勻，放一勺生抽、適量的鹽、雞精和半勺五香粉，炒勻後再煮2分鐘左右，就可以關火盛入盤中了。

三、多吃蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔就是冬天裡的寶貝，不僅營養價值高，價格還十分便宜。蘿蔔中含有多種氨基酸、葡萄糖、維生素和礦物質，水含量很高，多食用有助恢復免疫力，還能增加食慾、助消化，有著說不完的好處。

推薦食譜：【豬油蘿蔔】

食材準備：蘿蔔、海米、生薑、蒜、海米。

1、蘿蔔洗淨，去皮後切塊，海米用水浸泡，淘洗乾淨，另準備蔥花、薑片和蒜末。

2、炒鍋裡放入一勺豬油，加熱融化後放薑片、蒜末炒香，倒入蘿蔔塊，用中火炒3分鐘左右。

3、放入一小碗高湯，把海米倒入鍋中，大火煮開，加兩勺生抽，用小火慢煨15分鐘左右，臨出鍋前放適量鹽、雞精，炒勻即可關火出鍋，撒上蔥花。

多吃3肉

注意：肉類蛋白質含量高，如果出現發燒症狀，不建議攝入太多，避免熱量過高影響體溫下降，要在恢復期內適量食用。

一、多吃豬瘦肉

身體出現不適後，就不再適合吃過於油膩的肉類了，像豬五花油脂比較多的最好少吃，建議多買些豬瘦肉食用。豬瘦肉的蛋白質、鐵、鈣的營養成分也比較豐富，為身體輸送營養，恢復體力，而且吃起來也不會像牛羊肉容易上火，加重嗓子的不適。

推薦食譜：【芫爆裡脊肉】

食材準備：豬裡脊肉、香菜（芫荽）、生薑、小蔥。

1、裡脊肉沖洗後切細絲，放入一勺清水、一勺料酒和適量幹澱粉抓勻，將水都抓進肉中，加半勺油後再抓勻鎖住水分。香菜洗淨切段，另準備薑片、薑絲、蔥白絲。

2、鍋裡接入清水，加薑片燒開，把肉絲倒進去滑散，肉絲變色後撈出。

3、起鍋燒油，油溫升至六成熱，放薑絲、蔥絲炒香，加小半碗清水和一勺料酒、適量的鹽煮開，倒入肉絲大火翻炒。

4、肉絲炒10秒左右，裹上料汁後放一調羹胡椒粉、適量雞精，放香菜段翻炒兩下即可關火，裝入盤中。

二、多吃雞肉

鮮嫩的雞肉是很適合多食用的，它含有豐富的蛋白質，脂肪含量也很少，營養價值高有利於身體恢復健康，而且價格便宜。雞肉烹調起來也簡單省事，無論是炒食、燉菜，還是煲湯、煮粥都很不錯，肉質軟爛，易消化，吃起來對腸胃也沒有很大的負擔。

推薦食譜：【板栗燜雞塊】

食材準備：三黃雞、板栗、大蒜、生薑、蔥。

1、板栗全部剪開一道口子，放進水裡煮10分鐘撈出剝殼。雞肉洗淨，倒入冷水鍋裡，加薑片和料酒，煮開後繼續用中火煮2分鐘後撈出，另準備薑片、蔥段、大蒜。

2、起鍋燒油，放薑片、蔥段炒香，把雞塊倒入鍋裡翻炒，大火炒5分鐘左右至變色，把熟板栗倒入鍋中炒勻。

3、鍋中放一調羹五香粉、四勺醬香汁，沒有醬香汁可以放兩勺老抽、兩勺蠔油、一勺生抽和半勺白糖代替。炒勻後放入大蒜炒出蒜香味，加一碗清水，蓋鍋蓋燜5分鐘左右。

4、放適量鹽翻炒調味，用大火收汁，調少許水澱粉倒入鍋中勾芡，炒勻即可關火出鍋。

三、多吃鴨肉

進入冬季，很多朋友都會將鴨肉遺忘，其實鴨肉的營養價值也很高，蛋白質含量較多，而且鴨子常年生活在水中，吃起來也不會上火。將鴨子配上冬瓜、薏米、蓮藕等各種食材燉成老鴨湯，喝起來滋潤又滋補，對“陽了”的朋友來說很是友好。

推薦食譜：【冬瓜薏米老鴨湯】

食材準備：半隻鴨、冬瓜、薏米、生薑、蔥、枸杞。

1、薏米加水浸泡兩小時，半隻老鴨剁成鴨塊，用清水浸泡半小時後抓揉洗淨，冬瓜去瓤，洗淨切塊，另準備蔥段和薑片。

2、起鍋倒油燒熱，放蔥段、薑片炒香，倒入鴨塊翻炒至色澤微黃，將鴨肉中的脂肪炒出來。

3、鍋中倒入開水，把薏米倒進鍋裡，先用大火燒開，再轉小火燉煮1小時。

4、把冬瓜塊倒進鍋裡，用中小火繼續燉煮20分鐘左右，加適量鹽和胡椒粉攪勻，就可以關火盛入湯碗中了。

——老井說——

“陽了”之後，一定要多注重飲食，不要因為食慾不高就選擇不吃或是少吃，這樣不利於身體恢復。但飲食要有合理健康，少吃高鹽高油的外賣，也不要總吃白粥或是清湯寡水的麵條，蔬菜、肉類以及水果都要保證有所攝入，營養補充全面，免疫力迅速恢復才能更好對抗病毒，身體健康是最重要的，工作和生活才能正常進行，而且快過年了，要以最好的狀態迎接新年才好。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。