作者：約翰飯特稀

俗話說“養肺就是養命”，老一輩人能有這樣的說法肯定是有道理的，而且現在科學也已證明，人們的健康和日常飲食有著密不可分的關係。所以現在的人都特別注重平日的飲食，講究的就是少吃、吃好、吃精！

肺是人體非常重要的器官，它的健康狀況直接影響到人體的狀態，因此多吃一些養肺的食物是非常有必要的！眼看現在就要過年了，人們又要進入大魚大肉的正月了，雖然都是讓人流口水的美味，但也不能肆無忌憚的享用。

應該搭配一些有營養的蔬菜，例如下面這5種食物，過年的時候一定不能少，營養美味又養肺，而且做法還都很家常！

銀耳-秋梨銀耳瘦肉湯

銀耳被稱為“平民燕窩“，是一種非常有營養的菌類食材，用銀耳做出來的美食也很受人們的喜愛。如下面的“秋梨銀耳瘦肉湯”就很不錯，不僅具有潤F清燥的效果，而且還有很高的營養價值。

1：銀耳提前用清水浸泡洗淨，可以再水裡加點麵粉，這樣可以洗的乾淨一些。然後把銀耳撕成小朵，並且去掉根部。

2：豬瘦肉洗淨切成小丁，冷水下鍋炒水撇去浮沫撈出待用。

3：水開後放入梨塊、肉、杏仁、薑片中火煮10-15分鐘，然後下入銀耳轉小火煮30分鐘，期間多次攪動，這樣會讓銀耳煮出很多膠質，出鍋前放一點點鹽會更甜。

豆腐-家常燒豆腐

豆腐不僅價格便宜營養豐富，同時它的烹飪方法也非常的多樣化，其在我國有著兩千多年的歷史，絕對算的上是“國民美食“。而且豆腐還有Q肺潤肺的益處。

1：老豆腐洗淨切成厚片，然後將其放入飯鍋裡，加入沒過豆腐的清水，按煮飯鍵35分鐘左右。時間到後取出晾涼，然後對角切成三角形待用。

2：生抽2勺、老抽1勺、白糖、蠔油適量、澱粉1勺，加入小半碗清水攪拌均勻。

3：五花肉切成薄片，再準備青紅椒塊、大蒜、生薑片。

4：五花肉下鍋炒的稍微幹一些，下入配菜和豆腐炒至辣椒斷生，然後放入第二步的料汁炒勻即可。

山藥-培根山藥

山藥的營養價值很高，不僅富含多種蛋白質、鉀、鎂等營養成分，同時它還具有一定的養肺功效。山藥的烹飪方法有很多，如山藥排骨湯、藍莓山藥、清炒山藥，以及下面這道“培根山藥“。

1：山藥去皮切成方形小長條，記得帶上手套削皮，否則你的手會很癢、很紅。

2：培根上面抹上一層芥末，然後鋪上海苔片，放上山藥條捲起來，介面處可以用牙籤固定一下。

3：裹上一層玉米澱粉，下鍋煎到金黃（稍微放一點點料酒），也可以把培根換成五花肉片，但記得放一些老抽，或者把五花肉提前醃製一下，否則吃起來沒有味道。

百合-紅棗百合羹

百合不僅含有豐富的鈣、鐵，同時它還有一定的潤肺效果，鮮百合的入菜方式很多，不過儲存成本很高，幹百合就比較方便了，煲湯、炒肉都可以！

1：芹菜洗淨去掉老皮切成小塊，幹百合提前用清水泡發（6小時以上），條件允許可以用鮮百合。

2：鍋中水燒開，下入芹菜和百合焯水至斷生，然後撈出過涼水。

3：鍋中加入適量清水，放鹽、味精、白糖燒至微微冒泡，倒入水澱粉和一點點食用油，然後放入芹菜和百合大火炒勻即可。

蓮藕-蓮藕蘿蔔湯

蓮藕俗稱“白色養肺食物“，其含有豐富的蛋白質、維生素等營養，煲湯、爆炒、油炸，蓮藕都能輕鬆融入其中，絕對是人們餐桌上的營養好菜。

1：蓮藕洗淨去皮放在清水中待用，這樣可以防止蓮藕氧化變黑，同樣準備大棗（去核）、花生、胡蘿蔔（切塊）。

2：鍋中加入清水，放入以上所有食材大火燒開轉中火燉20分鐘。時間到後放入冰糖、枸杞、一點點鹽，小火煮5分鐘即可。

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