作者：精靈a的美食坊

脾胃消化不良的人，可以多吃這肉！簡單炒一炒，補鐵益脾胃還下飯

時間過得真快，臘月一晃都過半了；離農曆新年，也是越來越近了；家裡的親人們，也是天天來電話，問我們幾時動身回家。其實，今年因為受大環境的影響，公司的效益不是特別好，所以領導一直有提前放假，讓大家早回家過年的想法，而我們也一直在等，最終的放假通告。

不管如何，反正是離回家的日子，越來越近了；所以這一陣子，都是儘量清理家中的存貨，為接下來的返程拿貨留空間。想著3年都沒有回老家過年，心裡還是挺激動的，尤其是我老公，因為前幾年一直在國外，這次好不容易回來了，肯定要陪自己的爸爸媽媽，熱熱鬧鬧過一個開心年啦。

今天，給朋友們推薦一道超級下飯菜：泡藕帶炒鴨胗。說起來，湖北是米魚之鄉，像各類魚，還有蓮藕，自然是湖北的土特產了；而藕帶，則是蓮藕的嫩莖，食用週期特別短，並且價格不便宜，我們在廣東買的話，一斤至少超出20元塊，還不很新鮮。聰明的商家利用這一點，把新鮮藕帶做成泡藕帶，保質期長了也可以銷往更遠的地方；因此，我是隔三差五買幾袋回家解解饞。

鴨胗，也就是鴨的胃，主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素、鈣、鎂等礦物質，並且它的鐵元素很豐富，女性朋友們可以適當的多吃一些，不僅補鐵補血，還養胃健脾。酸辣可口的藕帶，搭配鮮脆嫩的鴨胗，簡單炒一炒，就是一道極可口的菜，不光開胃，還特別下飯。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

原材料：鴨胗400克，泡藕帶1包

配料：香蔥2根，生薑10克，高度白酒10ML，白胡椒粉2克，大蒜10克，小米辣椒3個，豆瓣醬1勺，鹽3克，食用油20ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：鴨胗，清洗乾淨後切片，加入薑絲，白胡椒粉，高度白酒，抓勻後醃製20分鐘。

3：大蒜，小米辣椒，香蔥，生薑，全部切碎末；泡藕帶拆袋裝碗待用。

4：坐鍋燒水，水開後下鴨胗，燙至變色時撈起來瀝水待用。

5：炒鍋燒熱倒油，下姜，蒜，小米辣椒，豆瓣醬，炒出香味。

6：下鴨胗，翻炒2分鐘左右。

7：加鹽調味。

8：下泡藕帶和2勺泡椒水。

9：翻炒幾下後燜2分鐘左右。

10：撒入蔥段，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：泡藕帶有鹹味，所以鹽要適量的新增。

2：鴨胗，打上花刀再切片，炒出來好看又好吃。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的泡藕帶炒鴨胗，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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