現在不少人都處於“陽過”、“陽康”的狀態， 身體還比較虛弱， 經過第一次與病毒的抗爭，我們戰勝了病毒，但也讓我們的身體虧損嚴重， 這也需要一段時間來修復。雖然臨近年關， 各地人員的大量流動， 也讓我們增加了二次感染的風險。 張文宏教授曾經說過，奧秘克戎會“咬人”，而免疫力就是對付病毒的最好的良藥，因此在第二次感染高峰期來臨之際，我們一定要注意調養好身體， 增加免疫力， 多補充些富含優質蛋白質的食物和新鮮的蔬果，助力身體恢復 ，避免復陽。二次感染增多，提醒大家別大意，多吃這幾道菜，有葷有素，增強抵抗力。 下面就來分享七道營養又美味的菜餚，有葷有素，做法也簡單，老少皆宜， 你有空也給家人試試吧。
【平菇西藍花燴豆腐丸子】
原料： 肉餡 老豆腐 西藍花 平菇 料酒 澱粉 胡椒粉 薑末 高湯 油鹽
製作：1。燒鍋水加入少許鹽和油， 將西藍花放進鍋中焯燙變色後撈出； 肉末加入老豆腐， 加入適量的鹽、料酒、澱粉、薑末和胡椒粉調味，將它們拌均勻。將油鍋燒熱六、七成熱， 將豆腐丸子放入油鍋中炸熟後撈出，再將油溫升高後大火復炸，豆腐丸子炸至金黃後撈出瀝乾油分。鍋中少許油，將平菇進鍋翻炒兩下，加入豆腐丸子放進鍋中翻炒兩下，加入1小碗高湯進鍋燉煮2分鐘，再加入西藍花進鍋翻炒兩下，再加入鹽和胡椒粉調味，最後加入水澱粉勾芡即可。
【腐竹蟹味菇炒牛肉】
原料： 腐竹 蟹味菇 牛肉 料酒 澱粉 醬油 蠔油 蔥花 油鹽
製作：先將腐竹用冷水泡軟； 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的腐竹放進鍋中焯煮2分鐘後撈出備用； 牛肉片加入鹽、澱粉、醬油、料酒等調味料拌均勻醃製一下。熱鍋涼油，加入醃製好的牛肉片進鍋翻炒變色後盛出來； 熱鍋涼油，將蟹味菇放進鍋中煸炒兩下，加入腐竹進鍋翻炒兩下，再加入牛肉片進鍋翻炒兩下，加入勺蠔油進鍋翻炒兩下 ，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
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以嶺壓榨花生油
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【蒜薹杏鮑菇炒蝦仁】
原料： 鮮蝦 蒜薹 杏鮑菇 料酒 姜 澱粉 油鹽
製作： 蝦仁加入少許鹽、澱粉、料酒和姜等調味料拌均勻醃製一下； 燒鍋水加入1勺鹽和少許油，將蒜薹放進鍋中焯煮至九成熟；熱鍋涼油，加入醃製好的蝦仁進鍋翻炒至變色，加入杏鮑菇條進鍋翻炒幾下，加入蒜薹進鍋翻炒幾下，再加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
【木耳炒豌豆尖】
原料： 豌豆尖 黑木耳 蒜 油鹽
製作：先將黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋水加入1小勺鹽，將木耳放入鍋中焯煮分鐘後撈出備用。熱鍋涼油， 加入少許蒜末進鍋爆香，加入洗淨豌豆尖進鍋繼續翻炒至微微變色，加入黑木耳進鍋繼續翻炒兩下，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【釀豆腐泡燉大白菜】
原料： 肉餡 大白菜 豆腐泡 料酒 薑末 青蒜 澱粉 胡椒粉 油鹽
製作：肉餡中加入少許鹽、料酒、澱粉和薑末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 在豆腐泡上剪一個小口，塞上一小團肉餡後備用。小鍋中倒入1大碗高湯加熱，下入準備好的釀豆腐泡，加入少許大白菜葉進鍋去煮上5分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，最後放入少許青蒜即可。
【豌豆米番茄炒雞蛋】
原料：豌豆米 雞蛋 番茄 油鹽
製作： 雞蛋加入少許鹽拌均勻； 燒鍋水 加入少許鹽和油，將豌豆米放進鍋中焯煮至九成熟後撈出。熱鍋涼油， 將雞蛋液倒進鍋中翻炒至定型後劃成小塊，加入準備好的番茄丁進鍋翻炒至微微出汁，加入豌豆米進鍋翻炒幾下，再加入鹽調味即可。
【蠔油豬肝菠菜】
原料： 菠菜 豬肝 胡蘿蔔 姜蒜 生抽 料酒 蠔油 澱粉 油鹽
製作：豬肝片加入少許鹽、生抽、澱粉和料酒等拌均勻； 提前調製好好碗汁： 姜蒜片、生抽、蠔油、少許澱粉，再加入少許水 拌均勻。燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜焯燙變色後撈出後襬放在盤中，再將豬肝放入鍋中焯燙變色後撈出。燒熱鍋放入少許油， 將豬肝片放進鍋中翻炒兩下， 倒入碗汁燒煮2分鐘後， 再將蠔油豬肝擺放在菠菜上放上胡蘿蔔片即可。