豆腐在我國已經有著二千多年的歷史了，潔白細膩，風味獨特，製作簡單的豆腐深受大眾喜愛。

豆腐中富含膳食纖維、蛋白質、多種維生素、煙酸等營養元素，是種高蛋白低脂肪的食物，有著降血脂、血壓和膽固醇的作用，所以又被稱為綠色健康食品，很適合糖尿病人食用。

糖尿病人常吃豆腐有什麼好處呢？

1、補充蛋白質和脂肪

豆腐有著植物肉之稱，就在於它裡面蛋白質含量高，接近於肉類蛋白質，比較接近人體的需要，要好於植物蛋白質。

而且因為黃豆的出油率是很高的，所以經常吃豆腐可以為糖尿病人補充因為肉食攝入不足造成的蛋白質和脂肪缺乏，還不用擔心會像肉一樣吃多了有副作用。

2、避免膽固醇攝入過高的問題

雖然豆腐中有著肉類的成分，但是膽固醇含量卻是零，所以吃豆腐可以避免膽固醇攝入過高的問題。

3、補鈣

豆腐中的鈣含量也是非常高的，和牛奶中鈣的含量相當，常吃豆腐既可以補鈣還沒有副作用。

此外豆腐中還富含維生素B族、鈉、鉀、磷等礦物質，可以為身體補充礦物質。

不過對於糖尿病人來說，有4種“豆腐”不要吃

1、魚豆腐

魚豆腐雖然外表像豆腐，但是它主要是由魚糜、澱粉和麵粉等製作成的一種火鍋丸子，為了讓魚豆腐口感更好，商家還會在裡面新增大量的鹽、香精、糖精等成分。

既沒有多少營養，還容易讓身體攝入鈉超標，不適合糖尿病人食用，對於正常人來說也建議大家少吃。

2、油炸豆腐

豆腐一經油炸後，一下變得鬆軟入味，美味加倍，很多人都愛吃。雖然油炸豆腐滿足了口腹之慾，但是裡面的熱量、脂肪和碳水化合物都是非常高的。

而對於患有糖尿病這類慢性疾病的人來說，都是需要控油、控鹽和控糖的，所以最好不要吃。

3、日本豆腐

日本豆腐雖然口感類似於豆腐，但其實是用雞蛋做成的，而且裡面的鈉含量非常高，是普通內酯豆腐的53倍，常吃高鈉食物會加大高血壓、高血糖和高血脂的發病率，所以建議大家少吃。

如果要吃，也要注意在烹飪時少放鹽。

4、千頁豆腐

千頁豆腐雖然也叫豆腐，但並不是豆腐，而是用澱粉加工出來的。為了讓澱粉凝固好吃，還會在裡面新增凝固劑，增稠劑等新增劑。

既沒有豆腐營養高，還含有不健康的元素，價錢又要貴於真正的豆腐，所以最好少吃。

糖尿病人在吃豆腐時還要注意食用量，不能吃太多，每次食用60克為宜，否則會導致營養失衡。

糖尿病人一定要注意在飲食上要控制總量不變，均衡營養，各種營養元素都要適當補充。

此外，如果是有合併腎臟損傷的糖尿病人，建議不要食用豆製品。因為腎臟是過濾蛋白質的器官，如果腎臟已經有了損傷，再大量進食豆製品，就會加重腎臟損傷。