“養肝就是養命”，這句話經常可以聽到。肝臟是人體重要的解毒器官之一，它可以有效轉化有害物質，保護我們的健康。然而由於環境汙染、不良飲食習慣和不適當的抗生素使用等原因，肝臟受到嚴重的威脅，很多肝病也在不斷增加，所以養肝真的就能養命，一定要及時行動起來！

李蘭娟院士，中國著名的心理學家和社會學家，曾多次應邀到海內外數十個大學和科研機構開展報告和訪問，2012年被授予“十佳院士”榮譽代表稱號。正是出於對健康的高度重視，她近日發出呼籲，要求全民“養肝健康”，尤其是要引起每一個人的重視。

肝臟是人體重要的消化器官，負責把藥物、毒素和多種雜質轉化成能被人體吸收的形式。如果不採取有效的預防措施，毒素就會對肝臟造成不可逆轉的影響，直接摧毀肝細胞，最終導致肝硬化、肝性心臟病甚至肝癌等疾病。

因此，李蘭娟院士倡導大家加強肝臟保護，尤其要引起每個人的重視，採取適當的保護措施，開始養肝健康。養肝的食物有很多，其中最好的食物是富含營養和抗氧化劑的食物

，

什麼食物養肝效果最好？

養肝

“

5

種”食物是關鍵。這4種食物分別是

蒜薹

、蘋果、

雞蛋、西藍花

和西紅柿。

1、

蒜薹

蒜薹含有豐富的維生素B和C，以及大量的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質，有較強的抗氧化作用。特別是蒜薹中還含有大量的硒，硒是一種罕見的微量元素，是一種調節體內氧化還原的物質，能夠增強肝臟的抗氧化能力，因此可以有效地保護肝臟健康。

而且，蒜薹還具有祛溼、清暑、涼血等功效，還能夠清除體內毒素，減輕肝臟的負擔，讓老年人即使在高溫天氣裡也能夠得到有效的養肝保健。

2、

蘋果

是一種富含多種營養成分的水果，含有豐富的維生素A、維生素C和鈣等礦物質，還含有植物性抗氧化物，能夠有效抵禦自由基的侵害。蘋果的果膠也能夠緩解肝臟的負擔，促進肝臟的排毒，有助於改善肝臟功能。

3、

雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和多種維生素，其中維生素B2、維生素E和煙酸都能夠促進體內脂質代謝，從而保護肝臟。此外，雞蛋中還含有大量必需的氨基酸、葉酸和膳食纖維，它們的益處在於可以抑制體內脂質的過度合成，有效地預防肝臟疾病。因此，我們建議老年人可以每週適量食用2-3個雞蛋，以鍛鍊身體和養護肝臟，為保護肝臟健康做出貢獻。

4、

西藍花

西藍花含有豐富的維生素、礦物質和多種抗氧化成分，可以促進肝臟新陳代謝，舒緩肝臟負擔，幫助抵抗病毒感染。西藍花中還含有大量的維生素C，色氨酸和維生素E，能夠有效地增強肝臟代謝能力，對肝臟損傷有一定的保護作用。另外，西藍花中的植物脂肪也可以改善肝臟的脂質代謝，減少體內脂肪的積累。

因此，我們建議患有肝臟疾病的人每週適量食用西藍花，幫助肝臟清除體內毒素，改善肝臟功能，促進肝臟健康。

5、

西紅柿

是一種維生素和礦物質豐富的食物，含有大量抗氧化劑、維生素A、維生素C、鈣及鎂等重要物質，有助於肝臟進行新陳代謝，減輕肝臟的負擔，起到保護和護肝作用。

總結：養肝就是養命，按照李蘭娟院士的建議，選擇健康的食物，保證平衡的飲食，適當的運動和健康的生活方式，就能保護肝臟健康，更長壽。還可以透過適當的運動和健康的生活方式來養肝，如不吸菸、不飲酒、避免過量的熬夜等。