瓜子，是大家閒暇時愛吃的一種零食，瓜子的種類有很多，像是西瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、南瓜子等等。每一種瓜子都有著其特殊的味道，每個人所喜愛的瓜子也略有不同。很多人喜歡嗑南瓜子，把南瓜子當做是零食來消遣，因為南瓜子不但好吃，而且營養非常豐富。下面就一一揭曉南瓜子那些不為人知的功效。

1.保護前列腺

南瓜子中的單不飽和脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹。有關實驗證明，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。

2.降脂防中風

調查研究顯示，南瓜子富含單不飽和脂肪酸，能預防冠狀動脈疾病和由血脂升高引起的中風。

3.抑制

腫

瘤

南瓜子能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；對於肝癌、前列腺癌等有明確的抑制作用。

4.加強心臟健康

南瓜籽含有鎂、鋅、脂肪酸和抗氧化劑，這些對心臟健康扮演了重要角色。根據一項研究顯示，種子中發現的α-亞麻酸，能預防心血管疾病。

另一項由西印度群島大學基礎醫學科學系進行的研究發現，南瓜籽油對停經後婦女有益，因為它有助於降低血壓，並增加好膽固醇（HDL）。

5.減少發炎

南瓜籽充滿了強大的抗氧化劑，這能有效保護細胞不受自由基傷害，並對抗炎症。

吃抗氧化劑高的食物有助於改善你的整體健康，防止不同的疾病，特別是心血管疾病。可檢視由格拉茨醫學大學進行的關於抗氧化劑、炎症和心血管疾病的研究。

6.控制血糖含量

由於高含量的鎂，南瓜籽有助於調節血糖水平，降低糖尿病的風險。哈佛公共衛生學院營養系進行的一項研究發現，食用富含鎂的食物可顯著降低糖尿病風險。

7.有助於更好的睡眠

南瓜籽含有大量色氨酸，色氨酸是一種在改善睡眠中起到重要作用的氨基酸。根據訊息來源，每天食用1克色氨酸將顯著提高睡眠質量。1/4杯南瓜籽約含有0。17克的色氨酸。別忘了他們還富含鎂，這也有助於睡眠。

8.預防腎結石

由於不健康的飲食習慣，導致結石病在生活中很常見，而且節食在抽菸喝酒人群身上更加常見，如果經常吃的話，可以對腎結石起到很好的預防作用。

9.促進兒童成長

南瓜子中間含有的鋅元素是比較多的，而鋅元素可以促進人體合成足夠的成長因子，因此每天都吃一定量的南瓜子可以促進身體成長。

10.抗衰老

南瓜子中含有抗機體氧化成分，每天都適當吃一些南瓜子，就能幫助延緩衰老

南瓜子的吃法

吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有溼潤與溶解食物，使之易於吞嚥，以及清潔和保護口腔的作用外，還有滋養腎精之功。因此，要少用牙齒嗑瓜子。上了年紀容易牙齦萎縮，常吃南瓜子可以改變這一現象。

南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。

食用時最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物。富鉀食物能助您腿部肌肉伸展並預防腿部抽筋。

吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有溼潤與溶解食物，使之易於吞嚥，以及清潔和保護口腔的作用外，還有滋養腎精之功。因此，要少用牙齒嗑瓜子。