美食蠔油不是醬油,不能隨便用,牢記"蠔油7不放",以後別再用錯了2022-03-23蠔油菜品增鮮醃製烹飪一、熗鍋時,不用蠔油熗鍋也叫“煸鍋”,就是指把姜蔥蒜或帶有香味的調料放入燒熱的底油中爆香,再放入食材烹飪,這樣操作目的就是最大程度激發料頭和調料香味,對菜餚不僅能增香提味,還能更好的解腥除異,但是蠔油不能熗鍋,因為蠔油本身就是濃稠度很高的調...