美食來上海必吃的8道本幫菜,濃油赤醬,全是上海菜精髓,你吃過幾道2022-04-07蝦仁上海草頭白斬雞名菜1、紅燒肉紅燒肉是上海著名的一道本幫菜,以三分瘦兩分肥的精選五花肉為主料,鍋具以砂鍋為主,以冰糖炒糖色,不需要過多的調味和香料,佐以少量醬油,因而做出來的肉有著瑪瑙成色的亮紅,口感上和其他地方最大的區別是偏甜,充分體現了本幫菜“濃用赤醬”的...
時尚做白斬雞時別直接下鍋煮,大廚教你一招,雞肉又鮮又嫩,滋味鮮美!2021-04-26雞肉白斬雞蔥姜口感美味白切雞的做法能最大程度上保證雞肉的營養,所以廣東地區基本上家家戶戶都會做白切雞,其它地區的人也非常喜歡吃這道菜,但是由於不懂做白斬雞的技巧,所以很多人在家裡動手做出來的白斬雞,特別容易出現雞肉煮老變柴的情況...