炸魚時,有人用澱粉有人用麵粉?大廚:都不對,難怪魚肉不好吃
——幹炸黃花魚——準備食材:新鮮的黃花魚兩斤,孜然面少許,料酒幾滴,蔥花少許,老薑幾片,花椒水半碗,澱粉100克,麵粉150克,母雞蛋一個...
——幹炸黃花魚——準備食材:新鮮的黃花魚兩斤,孜然面少許,料酒幾滴,蔥花少許,老薑幾片,花椒水半碗,澱粉100克,麵粉150克,母雞蛋一個...
很多朋友做幹炸蘑菇都忽略了焯水這一步,焯水可以使平菇吃起來更乾淨、放心,平菇中含有一定的草酸,焯水還可以有效去除這些草酸...
1、幹炸饅頭片,一定要使用新鮮的饅頭,不要食用冷凍過的,否則在炸制的過程中,很容易吸油,這樣炸出的饅頭片,吃起來也油膩不好吃,這一點,咱們大家要牢記...