同樣都揹著殼，為什麼人們經常吃甲魚而不是烏龜？長見識了

在飯店裡點菜的時候經常會見到甲魚湯或者紅燒甲魚之類的菜品。尤其是很多長輩，很喜歡在菜市場買只甲魚回去燉湯喝，據說可以強身健體而且味道很鮮美。大家都知道，甲魚和烏龜長得就像雙胞胎，小編自己就分不清它倆的差別到底在哪裡？同樣都揹著殼，為什麼人們經常吃甲魚而不是烏龜？看完這篇文章你就明白了。

甲魚也就是我們俗稱的“鱉”，它渾身都是寶，不僅僅可以拿來烹飪美食，還可以當成中藥來滋補身體，其性偏寒，所以可以很好的清熱養陰，很多肝硬化或者肝臟不大好的患者比較適宜進食甲魚。而烏龜呢，就是一種爬行類動物，平時我們也很常見。下面我們來仔細比較一下它倆。

首先來說，以大陸地區為例，甲魚的分佈要比烏龜更廣一些，數量更為豐富。我們不管哪個地區都可以見到以甲魚為食材的菜品，不過，要想嚐到烏龜，估計要親自去湖南和湖北地區才能找得到，比如湖北省就有比較有名氣的“龜肉湯”。甲魚養殖起來也比較容易，飯店如果要買甲魚作為食材，也比買烏龜要容易的多。

其次，從兩者的肉質方面來講，大家見過兩者的就知道，烏龜的殼明顯大於甲魚。所以烏龜的肉很少，兩者其實價錢沒什麼差別，所以肯定選肉多的那個嘍！

甲魚的肉很嫩很鮮美，煲湯尤其可口，殼也比較軟，很多人吃甲魚的時候都會吃殼，因為比較入味。而烏龜的肉吃上去就要遜色多了，肉質比較硬，口感不如甲魚，它的殼也是很硬的，處理起來也很麻煩，怪不得，古時候人都把字刻在烏龜殼上，稱作“甲骨文”呢？

還有就是一種民間說法了，烏龜在古時候是用來占卜算卦的，感覺是個“聖物”，而且烏龜比較長壽，很多地方也比較尊敬烏龜，覺得比較尊貴，所以吃烏龜感覺有點不大好，有點褻瀆神物的意味。而甲魚在古時候就有被作為食材的例子。

最後，就是它倆的營養價值了，其實烏龜和甲魚都很有價值，烏龜更多的是藥用價值，比如我們所吃的龜苓膏，而甲魚食用性更強，所以甲魚常常被做成菜，烏龜更多的被當做藥引子。

綜上所述，大家明白為什麼飯桌上經常見到甲魚而不是烏龜了吧，裡面還是很有學問的。