隆隆冬日不想做飯怎麼辦？對於兼具吃貨和宅族雙重屬性的筆者來說，最美的事莫過於邀請親人朋友們搓上一頓熱氣騰騰的火鍋了，不僅操拾起來方便，大家吃著不同風味的美食，天南地北地聊著各自工作生活上的趣事，從室外帶來的寒冷生疏都能一掃而過。
火鍋帶來的不僅是美味，還有共聚一堂的喜慶與熱鬧
享用鮮美火鍋時，相信大家有意無意地感受到了火鍋的獨特內涵，好吃的南北食材通通下鍋，大家圍繞餐桌共享美味這其中蘊含五湖四海都是一家人的喜慶。每個人的口味喜好都會有些許差異，而鴛鴦鍋、四宮鍋、五宮鍋等能夠讓大家在享受大鍋氣氛的同時，享用自己的偏愛湯底，或者也可以選擇南方小鍋，獨享那份精緻與安然，這其中蘊含傳統文化中各取所需的中庸之美，這便是大家都愛吃火鍋的緣由吧。
在家吃火鍋氣氛更足，藉助裝備煮火鍋安全又方便
外面火鍋店很多，不過許多人還是會選擇在家中享用，原因是家居環境中那份親切感，吃火鍋的氛圍更足。在過去我們會用簡易煤氣爐以及各種“黑科技”來烹飪食材，隨著技術不斷髮展，電磁爐和電火鍋已成為在家吃火鍋的首選裝備。
電磁爐/電火鍋
電磁爐（京東價格區間48。09元-6398元）和電火鍋（京東價格區間28元-3840元）的共同點是體積小巧操作方便，通電後稍等片刻就能開吃，更重要的是沒有明火出現，所以不會產生對身體有害的氣體，冬日裡使用真的很貼心。
電磁爐京東平臺價格區間
電火鍋京東平臺價格區間
雖然同是用電產品，不過兩者的加熱形式卻完全不同。電磁爐產品大多采用線圈結構，藉助線圈通電產生的渦流進行加熱，目前電商平臺熱銷電磁爐產品中普遍擁有2000w以上輸出功率，加熱速度非常迅猛，即使是聚會大鍋也能快速進入狀態，與此同時電磁爐底部線圈覆蓋了整個加熱區域，因此整個加熱過程非常均勻，進一步提升了火鍋食材的加熱速度。
電磁爐線圈構造
目前京東熱銷電火鍋產品主要透過探針式電源（本質是加熱棒，同時可以起到調溫作用）對鍋身底部發熱杆進行通電加熱，由於結構設計緣故，電火鍋加熱效率相比電磁爐稍弱。目前市面上6L鍋體的電火鍋產品功率大多為1500-1600W，足以滿足日家庭火鍋聚餐的使用需求。
電火鍋底部發熱系統構造
加熱效率
電磁爐 ★★★★☆
電火鍋 ★★★★
當然吃火鍋不僅僅需要加溫快，持續滿負荷加熱可能會對電器元件造成影響，因此需要可持續性地保持鍋內溫度，來保證鍋內食物的美味口感。目前電磁爐產品都有“有極調溫”和“無極調溫”的品類，也都有相應的定時控制。
“有極調溫”設定預定值，操作起來非常簡單，火鍋就用火鍋檔，還可以一檔一檔地進行調節溫度，可以滿足大多數情況的火鍋烹飪需求。“無極調溫”產品則在溫度控制上更加精益求精，在面對電磁爐偶爾出現的高一檔鍋內沸騰，低一檔活力不足的尷尬情況時，“無極調溫”則能更精準地控制鍋內溫度，適合烹飪老手控制火候。所以在控溫方面電磁爐與電火鍋勢均力敵。
溫度控制
電磁爐 ★★★★☆
電火鍋 ★★★★☆
電磁爐相容性佳，電火鍋上手即用
除了加熱方式有所差異外，電磁爐與電火鍋在結構設計上也完全不同，電磁爐產品本身不帶鍋體，因此使用者需另外再選購專用鍋具。從鍋體材質看，普通不鏽鋼材質基本百元以內就能買到，但如果是銅鍋就需要千元以上了，另外我們還看到鴛鴦鍋、四宮格鍋等多種異形鍋，對於火鍋忠粉的吸引力十足，但如何挑選就需要額外做些功課了。
電磁爐可用不鏽鋼鍋/銅鍋
電火鍋產品都自帶鍋體，上手即用，目前市面上熱銷的鍋體容量以6L居多，足以滿足5-10人的火鍋聚餐需求，非常適合三口之家日常使用，家中來了客人也能輕鬆應對。同時廠商也推出許多較為小巧的2L鍋、3L鍋，對於常年在外奮鬥忙碌的年輕人來說是非常貼心可靠的選擇。此外廠商還推出了一些鴛鴦電火鍋，能夠滿足不同舌頭的口味喜好，不足之處是隻能一次性選購，實際使用相容性略低於電磁爐。
1。2L電火鍋/鴛鴦電火鍋
使用便捷度
電磁爐 ★★★★
電火鍋 ★★★★★
火鍋宮格多樣性
電磁爐 ★★★★☆
電火鍋 ★★★★
飽餐後的清潔工作，電磁爐和分體式電火鍋更方便
享受完美美火鍋後，接著就需要做好清潔工作了。電磁爐的清潔比較簡單，把裝置斷電，再用軟質布料沾水和少量洗潔精對其表面與邊角進行測試，隨後將其放置陰涼處吹乾就大功告成了，鍋具清洗和普通餐具一樣，這裡就不贅述了。
電磁爐主要有分體式與合體式兩種款式，分體式就按電磁爐的清潔方式來進行就好了，合體式產品一般可以直接沖洗，但不能將整臺裝置浸入水中。不過不同產品設計會有不同，使用者嚴格根據說明書進行操作就好了。
清洗便捷度
電磁爐 ★★★★
電火鍋 ★★★☆
除了火鍋，電磁爐和分體式電火鍋還能做到更多
從火鍋烹飪角度來看，電磁爐相比電火鍋略勝一籌，不過生活中除了火鍋，還有更多美食在呼喚筆者和小夥伴們的吃貨之心，靚湯、燒烤、精美小炒等等都是驅散寒意、溫暖身心的好物，和親人朋友們共同享用也是別有一番滋味。
藉助電火鍋烤龍蝦
從一鍋多用角度看，電火鍋除支援電磁爐擅長的文火煲湯等烹飪方式以外，還原生支援烤肉煎魚、武火爆炒等烹飪方式，電磁爐需另外購置烤盤或專用厚底鍋才能進行操作，因此實際使用方面稍有些不便。
烹飪方式普適性
電磁爐 ★★★★
電火鍋 ★★★★☆
總的來說，兩類產品是平分秋色的，電磁爐和電火鍋都獲得了★*25。5的評分，當然你想要選擇哪一款，這個就交給你自己的內心來選擇吧，或者說還是兩個都要呢~