在我們平時的日常生活當中，我們為了方便熱飯菜，通常家裡都會買上一臺微波爐，有時候把剩下的飯菜用微波爐熱一下就可以吃了，殊不知這樣雖然方便，但是有些食物用微波爐加熱是會致癌的，下面我們一起來看看不能反覆加熱的食物吧。那麼哪些食物不能用微波爐反覆加熱？使用微波爐有哪些注意事項？

1、雞肉

透過微波爐加熱雞肉會有較大問題，因為微波爐不能均勻加熱，所以部分割槽域會先被加熱。雞肉的蛋白質密度也比其他紅肉高，所以在再次加熱時，若蛋白質分解不一致，會引起腸胃不適。所以，為確保加熱均勻，應經常翻轉雞肉。

2、米飯

米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細菌繁殖導致毒素產生並令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。

3、土豆

土豆也一樣要注意儲存，否則容易造成細菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下，尤其是用錫紙中組個氧氣時，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。

4、蘑菇

蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱裡小於24小時，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。

5、菠菜和其他葉菜

由於生長環境的影響，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽並無害，但能轉變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康。所以，建議不要二次加熱菠菜。